辣炒蝦仁秋葵家常的做法圖解

  辣炒蝦仁秋葵是餐桌上必備的佳餚之一,那麼怎麼炒好吃?下面小編分享了辣炒蝦仁秋葵的做法,一起製作吧。

  辣炒蝦仁秋葵的食材

  辣炒蝦仁秋葵的做法步驟

  1.準備食材:秋葵、蝦仁、辣醬。

  2.解凍蝦仁後用牙籤挑去腸子用少許鹽胡椒粉以及白葡萄糖醃製作、秋葵去頭去尾切片。

  3.燒熱一鍋水,倒入切好秋葵。

  4.大火煮片刻至變色即可。

  5.撈起後過涼水,瀝乾水分。

  6.燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入蝦仁。

  7.大火翻炒。

  8.倒入秋葵。

  9.翻炒均勻。

  10.再加入辣醬,***這種辣醬裡有薑絲,非常適合炒海鮮用***

  11.炒均勻,調入適量鹽與白糖,勾生粉芡即可熄火。

  小貼士

  1、蝦仁最好用胡椒粉以及白葡萄酒醃製可支隊腥氣。

  2、由於這種辣醬比較鹹,所以炒的時候放鹽要少,另外最好調入適量白糖。

  蝦仁的功效與作用

  1.病後調養

  蝦仁對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

  2.保護心血管

  能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。

  3.通乳汁

  蝦仁的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

  4.消除"時差症"

  蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品新增、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

  蝦仁的營養價值

  1.蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

  2.蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。