蓮子有什麼藥膳方法介紹

  深秋是蓮子收穫的季節。那麼蓮子的藥膳有哪些呢?接下來小編為你分享一下蓮子的相關藥膳,一起來看看吧!

  蓮子的藥膳方

  1、蓮子粥

  蓮子20克發脹後,在水中用刷把擦去表層,抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內,加清水在火上煮爛熟,備用。粳米100克同煮,淘洗乾淨,放入鍋中加清水煮成薄粥,粥熟後摻入蓮子,熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

  2、冰糖蓮子

  將蓮子浸泡吸水,加冰糖上籠蒸,然後再燉濃食用。

  3、蓮子紅棗湯

  蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時,至食材軟透。可補血潤膚,是長期疲勞過度,消耗精神的藥補食品。

  4、紅棗銀耳蓮子湯

  紅棗100克,白木耳50克,蓮子100克,紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水,放入3種材料,煮熟後,加糖調味。

  5、銀耳蓮子羹

  蓮子100克、幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。幹銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂,香蕉洗淨去皮,切為0.3釐米片。將所有材料放入燉盅中,加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

  6、蜜汁紅蓮

  是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時,再加入白糖、豬板油,文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉,為蓮肉人蔘湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮,可熬成蓮子桂圓湯。

  7、木瓜蓮子百合湯

  原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗淨切小塊,蓮子泡發蒸熟,銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時,放入牛奶和木瓜最後放入百合即可,裝入湯盤用薄荷葉點綴。

  蓮子心泡水喝的功效

  第一:降低血壓

  科學家從蓮子心中提煉出蓮心鹼結晶,這種物質能夠起到短暫的降低血壓的作用,但是如果轉變成為季銨鹽之後,降壓的功效就會增強並且效果也會更加的持久。

  除此之外,在蓮子心當中還含有大量的非結晶生物鹼Nn-9,這種特殊的物質也是具有非常強的降壓作用。科學家在貓、狗還有兔子等動物身上進行了食鹽,發現在這些動物身上注射之後會令身體快速的產生耐受性,起到快速降壓的作用。

  第二:強心作用

  除了降壓的作用之外,服用蓮子心泡水之後對於心臟也具有很好的促進作用。上文所提到的蓮子心所含有的非結晶生物鹼Nn-9不僅能夠起到降壓作用,對於心臟的保護作用也非常的出色。

  蓮子心含有的非結晶生物鹼Nn-9在進入身體之後會導致外周血管出現擴張的情況,並且對於神經也具有一定的作用。

  第三:平滑肌膚

  專家告訴我們,建議一些愛美的女效能夠經常的科學服用一些蓮子心泡水,這樣能夠顯著的改善一些肌膚鬆弛或者是長皺紋的情況,令肌膚更加的平滑有彈性,人也是越活越年輕。

  第四:止痢疾

  如果身體患有了痢疾或者是一直拉肚子,那麼也可以將蓮子心泡水喝,這樣能夠很好的起到止瀉的作用,令身體快速恢復健康。

  第五:安神

  日常生活中,如果出現了睡眠質量不好或者是失眠多夢、心煩氣躁的情況,泡上一杯蓮子心水能夠有效的改善這種情況。也可以在每天睡覺之前的一個小時服用一杯蓮子心水,這樣一晚上的睡眠質量都會非常的好。

  蓮子的吃法

  一、銀耳蓮子湯

  材料

  銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。

  做法

  1、銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

  2、蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。

  3、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間不可加水。

  4、將銀耳、冰糖***三兩左右***、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。

  5、蓮子易熟稍後放入。

  6、開鍋後繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。

  功效

  滋陰潤肺,補睥安神。適用於心煩失眠,乾咳痰少,口乾咽乾,食少乏力等症。

  健康人食之能消除疲勞,促進食慾、增強體質。

  二、蓮子粥

  材料

  圓糯米1杯,蓮子150克調味料水8杯,冰糖112克做法。

  1、圓糯米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火煮開,改小火煮到米粒熟軟。

  2、蓮子洗淨,放入粥內同煮,並加入冰糖調味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。

  小竅門

  1、新鮮蓮子比較香,而且很容易煮爛,但是有季節性;幹蓮子冷藏時間較久,不受季節限制,很容易買到。

  2、若使用幹蓮子,泡過水反而不容易煮爛,所以洗淨直接加入即可。

  三、食療效益

  固精氣,補水養神,止渴去熱。

  菊花蓮子綠豆飲

  材料

  綠豆,菊花,蓮子心,冰糖。

  做法

  1、將綠豆,冰糖加水煮沸。

  2、將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中,待涼後可冰鎮飲用。

  小訣竅

  綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。綠豆性涼,脾胃虛弱的人不宜多吃。