家常紫薯壽司要如何做

　　紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。你想自己動手做好吃的紫薯壽司嗎?下面，小編來為你介紹紫薯壽司的家常做法。

　　製作紫薯壽司需要準備的材料

　　紫薯壽司烹飪過程中的步驟圖

　　1.紫薯去皮

　　2.切片上鍋蒸熟

　　3.準備其他材料

　　4.蒸熟的紫薯取一部分

　　5.加入米飯和壽司醋

　　6.拌勻

　　7.黃瓜切條，火腿切斷

　　8.一張保鮮膜上一張紫菜

　　9.放入紫薯飯

　　10.三分之一位置放上黃瓜火腿，擠上沙拉醬，撒少許肉鬆

　　11.捲起

　　12.卷好

　　13.切塊即可

　　紫薯的作用

　　紫薯的功效主要有：人體抗疲勞、抗衰老、補血，特別是紫薯中含有的硒，清除體內產生癌症的自由基，被稱為“抗癌大王”。

　　紫薯因含有大量花青素硒元素被世界醫學界稱為超級巨星、生命火種和抗癌之王。長期食用，具有提高人體免疫力,抗癌防癌、軟化血管、降血壓、降血脂、補鈣、健身、美容等保健作用。紫薯是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。日本人稱為“第一抗癌食品”，美國人將它列為“航天食品”，法國人稱它是當之無愧的高階保健食品，臺灣人尊它為“長壽食品”，香港人則稱它為“蔬菜皇后”，在我國一些發達城市，成為人們所喜愛的餐桌新龐。

　　紫薯的減肥作用，最近，我國醫學工作者對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紫薯，甚至將其作為主食。紫薯中大量含有的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紫薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紫薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。紫薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥，紫薯有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。紫薯除具有特殊保健功能之外，在國家蔬菜癌症研究中心最近公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。