家常苦瓜炒蛋要如何做

  苦瓜和其他食物一起烹飪不會傳遞苦味,所以又被稱為“君子菜”。平時生活中你會做苦瓜炒蛋嗎?今天,小編為大家推薦苦瓜炒蛋的家常做法。

  苦瓜炒蛋的材料準備

  • 主料
  • 苦瓜

    140g
  •  
  • 輔料
  • 雞蛋

    3個
  • 香菇

    適量
  • 適量
  • 洋蔥

    適量
  • 胡椒

    適量
  • 適量
  • 食油

    2勺
  •  

  苦瓜炒蛋的製作過程

  1.準備好苦瓜、水髮香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

  2.苦瓜洗淨、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

  3.雞蛋打散,加鹽拌好。

  4.鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用。

  5.鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。

  6.倒入苦瓜翻炒。

  7.加入香菇,加鹽,炒勻。

  8.倒入雞蛋,加胡椒炒勻。

  9.調好味盛入盤中。

  苦瓜的食療價值

  1、生津消暑

  苦瓜中含有生物鹼類物質奎寧,苦瓜雖苦,但人吃了可以生律止渴、消暑解熱、去煩渴、治療痢疾。

  2、促進食慾

  苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃,苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌,有利於消化和增進食慾。

  3、防治糖尿病

  苦瓜的新鮮汁液中含有一種類胰島素,苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之,能起到輔助治療的作用。

  4、增強免疫力

  苦瓜中含有類似奎寧的生理活性蛋白及大量維生素,能增強人體的免疫功能,同時還利於人體面板的新生和傷口的癒合。