家常苦瓜排骨湯如何做才好吃

  苦瓜具有特殊的苦味,受到大眾的喜愛,這不單純因為它的口味特殊,還因為它具有一般蔬菜無法比擬的神奇作用。好吃的苦瓜排骨湯應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹苦瓜排骨湯的家常做法。

  苦瓜排骨湯的食材準備

  • 主料
  • 排骨

    200g
  • 苦瓜

    1根
  • 香菇

    100g
  •  
  • 輔料
  • 紅棗

    適量
  • 適量

  苦瓜排骨湯的具體做法步驟

  1.排骨剁小段,飛水,沖洗乾淨備用;

  2.苦瓜去瓢後切大塊,香菇紅棗泡發;

  3.沙鍋中放排骨,紅棗,香菇加足水大火燒開後改中火噸至排骨接近酥爛。

  4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去,下鹽調味即可.

  苦瓜的藥理作用:降低血糖作用

  正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁後,可使血糖明顯降低。皮下注射腦垂體前葉浸膏引起高血糖的大鼠,灌服苦瓜漿汁的水提取物亦有降低血糖的作用。給家兔口服苦瓜甙可降低血糖,

  作用方式與甲苯磺丁脲相似而較強,對摘除胰臟的貓降低血糖作用並未完全消失,故其降血糖包括對胰臟的及非胰臟的二種作用。亦有認為苦瓜漿汁及果實的幹浸膏對正常的及糖尿病的兔的降血糖作用並不確實。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物並未降低血糖。

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