荷葉粉菜譜煮法

  現代藥理研究表明,荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效,因此,高血壓、高血脂、肥胖症患者,除了經常喝點荷葉粥外,還可以每天單用幹荷葉9克或鮮荷葉30克左右,煎湯代茶飲,則有更好的減肥、降脂、降壓之效。炎炎夏日,痱子總是不時地找上門來,如果取荷葉適量,洗淨,加水煮半小時,冷卻後用來洗澡,不僅可以防治痱子,而且具有潤膚美容的作用。下面小編為大家分享荷葉粉煮法。

  :荷葉粉蒸雞

  材料

  雞腿2只,荷葉1張,蒸肉粉3/4杯,米酒1大匙,醬油4大匙,糖2大匙,水4大匙,辣豆瓣醬1小匙,麻油1大匙

  做法

  ***1***雞腿洗淨剁成大塊,用綜合調味料醃4小時。

  ***2***荷葉泡軟,再入滾水中川燙,放涼後剪成4片。

  ***3***取荷葉片包入醃好並沾上蒸肉粉的雞塊,幷包成長方塊,放入蒸鍋中蒸1小時即可。

  :荷葉粉蒸排骨

  材料

  小排骨600公克,荷葉1片,地瓜2個,薑末少許,蔥末少許,蒸肉粉100公克,酒1大匙,醬油1大匙,糖1大匙,蛋2個,辣豆瓣2大匙

  做法

  1.將排骨洗淨瀝乾,加入調味料和薑末拌勻,醃漬1小時備用。

  2.將荷葉泡軟,攤在蒸籠裡;將地瓜去皮,切大塊舖在荷葉上備用。

  3.將作法1醃好的排骨均勻沾裹蒸肉粉,然後置於地瓜上,再將荷葉包好加蓋,用大火蒸1小時,取出後撒上蔥花即可。

  :荷葉粉蒸排骨

  材料

  排骨300公克,蒜末20公克,薑末10公克,荷葉1張,A.辣椒醬1大匙,酒釀1大匙,甜麵醬1茶匙,細砂糖1茶匙,水50㏄,蒸肉粉3大匙,B.香油1大匙

  做法

  1.排骨洗淨瀝乾水份;荷葉用滾沸的水中燙軟,撈出洗淨,備用。

  2.將作法1的排骨及薑末、蒜末與所有調味料A一起拌勻,醃漬約5分鐘。

  3.於作法2醃好的排骨加入蒸肉粉拌勻,灑上香油。

  4.將作法1的荷葉攤開,放入作法3的排骨,再將荷葉包起,放置盤上。

  5.將作法4的成品放入蒸籠內,以大火蒸約30分鐘後取出,開啟荷葉即可食用。