冬季養生一週食譜

  天氣是愈來愈冷了,陣陣寒意讓我們光想吃點熱乎的東西,身體也需要營養的滋補來增強抵抗力。下面小編給大家介紹冬季養生的食譜,希望你喜歡!

  冬季養生的7款食譜

  1、雞雜炒黃瓜

  雞肝、雞腰、雞心、雞脯肉各50克,黃瓜200克,青椒、紅椒各30克。鹽、味精、植物油、薑絲、蔥末、蒜末、香菜、料酒、醬油各適量。

  黃瓜洗淨切成象眼片。青椒、紅椒分別去蒂及子,洗淨切成絲。香菜洗淨切成段。雞肝、雞腰、雞心、雞脯肉分別洗淨。雞肝、雞腰、雞脯肉分別切成薄片,加料酒、醬油拌勻。雞心切成塊,入沸水鍋中稍焯,撈出瀝水備用。

  鍋置火上,倒入適量植物油,大火燒至四分熟,下入薑絲、蒜末、蔥末爆香,加入青椒絲、紅椒絲稍翻炒,再倒入雞肝、雞腰、雞脯肉滑散至材料變色,加入黃瓜片,大火翻炒約至黃瓜八分熟,加鹽、味精調味,撒上香菜段即可。

  2.紫菜芝麻飯

  將100克烤紫菜剪成細絲,再將120克黑芝麻和120克白芝麻用擀麵杖擀碎。把這3種原料拌在一起貯存在瓶子裡,每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。

  紫菜含有豐富的胡蘿蔔素、鈣、鉀、鐵等營養物質,能促進腸胃運動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質,能促進排便。

  3.山藥蘿蔔粥

  山藥可整頓消化系統,減少皮下脂肪沈積,避免肥胖,而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可將去皮白山藥和菠蘿切小塊,一起打成汁飲用,有健胃整腸的功能。

  白米150克、山藥300克、白蘿蔔1/2個、芹菜末少許、水、鹽、胡椒粉、香菜各適量。

  做法:白米洗淨瀝乾、山藥和白蘿蔔均去皮洗淨切小塊。鍋中加水10杯煮開,放入白米、山藥、白蘿蔔稍微攪拌,至再次滾沸時,改中小火熬煮30分鐘。加鹽拌勻,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

  4、蜂蜜雪梨羹

  材料:雪梨2個,蜂蜜30克

  做法:1、雪梨洗淨切塊 2、準備幾個燉盅,分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開水 3、將燉盅放入蒸鍋中,隔水燉半個小時即可。

  蜂蜜味甘,性平,自古就是排毒養顏的佳品,含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同時,對防治心血管疾病和神經衰弱等症也有一定效果。

  5.醋拌圓白菜

  做法:將500克圓白菜加少許鹽,放入開水中焯一下。將焯好的菜放涼後擠幹水分,切成塊,再把一杯醋、1/2杯高湯、兩勺酒、1/2勺鹽混合後煮開製成湯料。

  等湯料變涼後和圓白菜一起倒入密封瓶內儲存一天即可食用。圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維,能增強腸胃蠕動。

  6.紅豆杞棗粥

  紅豆能通小腸利小便去腫脹,另外它有調經通乳作用,對女性月經不調、哺乳期女性乳汁通行不暢療效確切。此外,陳皮有化痰止咳、助消化的作用。對宿食停積、消化不良有很好的治療效果。

  紅豆60g、糙米150g、小米50g、紅棗8顆、枸杞子1勺、水1500毫升

  紅豆、糙米洗淨,泡水各4小時、2小時;將紅豆先放入鍋中加水以中小火煮30分鐘,再將所有材料放入鍋中以大火燒開後轉中小火煮30分鐘即可。

  吃法:早餐或者晚餐時食用,配合清淡飲食。

  7.油焯海帶豆

  將300克海帶切絲,用開水焯熟,100克黃豆用水煮熟後,將海帶和黃豆放涼,控幹水分,再在其中加入鹽、醬油、味精、蔥花攪拌均勻即可。

  海帶含有豐富的食物纖維,可以促進腸道蠕動、增加排便量;黃豆中的不飽和脂肪酸能促進排便,豐富的食物纖維則可以吸收腸內水分,使排便量增加。

  8.醋醃蓮藕

  將蓮藕焯一下,根據個人口味放入適量的糖、鹽、醋和香油拌勻。將拌好的蓮藕存放在密封瓶裡,每天取出一些作為就餐時的小菜。蓮藕能清除腸道汙物、防止大便板結、刺激腸壁,防止便祕。

  冬季養生早晚餐食譜

  週一早餐:全麥麵包,熱牛奶,果醬。

  晚餐:雞蛋西紅柿,肉末燒豆腐,拌莧菜,海米冬瓜湯

  點評:休息日已經做了兩天饕餮之徒,週一的晚餐就來點兒素的,營養不差也好做。

  週二早餐:小饅頭?醬豆腐或者廣東腐乳?荷包蛋?衝豆奶

  晚餐:紅燒帶魚,糖醋圓白菜,燉海帶,番茄肉片湯

  點評:可稍微改改口味,做幾道西式或廣式風味餐,簡單又有新鮮感。

  週三早餐:油餅,豆腐腦

  晚餐:淮杞燉牛肉,這是道很補的菜。冬季都知道吃蘿蔔燉牛腩很補,可這道菜在大補的同時還增添了新意。燉牛肉要講究技法,除了洗淨熱水燉外,還要加上蔥、姜、花椒、淮杞藥包,然後要用開水續水***涼水會越燉越不爛***,直到肉熟。然後再做幾道如素什錦、菠菜炒雞蛋、豌豆魚柳羹。

  點評:淮杞燉牛肉是藥膳,牛肉性平,補脾胃,益氣血、強筋骨;淮山藥健脾益氣;枸杞子滋補肝腎;桂圓養心益脾。工作了三天,應補一補,以便更好地完成下半周的工作。

  週四早餐:衝核桃粉,三明治***可買現成的,也可自己做***

  晚餐:紅燒排骨,蒜黃臘肉,泡菜,白菜豆腐湯

  蒜黃臘肉,做起來很簡單但很提味,可配米飯吃也可以夾在三明治裡吃。臘肉可在超市裡買好,放點蔥、姜、蒜一炒即成。

  點評:冬季多吃大白菜,雖然很家常,但營養成分高,而且怎麼吃都行,再配些紅燒排骨,符合葷素搭配。

  週五早餐:菜肉餛飩***可以買速凍餛飩下鍋,也很快***,煮雞蛋

  晚餐:羊肉火鍋,鍋底配料在超市都有現成的,注意多涮些青菜,豆腐等,不要光涮肉。用香油調料可以減少上火的機率。

  點評:忙了一週,週末和家人團聚一下,暴撮一頓火鍋,既方便又熱鬧,徹底放鬆和消除一週的勞累。