老人養生小常識

  老年人在養生方面是一件特別重要的事情,忙碌了大半輩子,也需要有好的條件注意休息了。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  老人養生4個小常識

  第一、老年人春季保健要注意睡眠要充足。

  春季,老人常有睏倦之感,早晨不易睡醒,白天則昏昏欲睡。這是因為春季氣溫回升,人體活動量增加,體表末梢血管開始舒張,體表血流量增大,使腦部的供氧量顯得不足,從而產生“春困”現象。為此,老年人要積極做好身體的協調適應工作,每天中午最好午睡一個小時左右,以補春季睡眠之不足。下午則安排適量的體育活動,如散步、打太極拳、做健身操等。

  第二、老年人春季養生要保持良好心情和精神狀態

  在春季應特別重視精神調養,既要力戒暴怒、肝火大動,更忌情志憂鬱不舒。要做到心胸開闊,心情開朗,樂觀愉快,而悲憂或思慮過度等都會傷及身體,老年人可乘著春天的大好春光結伴外出踏青,以保持良好的心情和飽滿的精神狀態,這樣也可保持人的體力充沛,達到祛病延年的效果。

  第三、老年人春天保健不忘合理調節膳食結構

  春季飲食品種宜多樣,宜清淡,易消化,飯菜溫熱;食味宜減酸亦甘,以養脾氣。不過食油膩煎炸食物,不吃或儘量少吃生冷食品,多食些雞、魚、蛋、瘦肉、豬肝、豆製品及新鮮蔬菜、野菜、水果、紅棗等,以增強體質,提高抗病能力。脾胃虛弱者,少量吃點姜,蜂蜜性味甘平,營養成分相對全面,具有補中益氣、健脾益胃、緩中止痛的功效,年老體弱及脾胃不足者可經常適量飲用蜂蜜水;慢性氣管炎患者應禁食或少食辛辣、高鹽食物,並戒菸和酒。

  第四、老人春季保健要重視加強體育鍛煉

  增強機體免疫力春天陽光明媚,室外空氣新鮮、宜人,是鍛鍊身體的最好時節。老年人應走出家門,多到戶外活動,如到公園、景區,那裡花草樹木繁多、空氣新鮮,擁有溫煦的陽光,豐富的負氧離子,在這些地方做運動,如散步、慢跑、打拳、做操等能夠改善機體免疫力,增加新陳代謝、血液迴圈等,從而可達到舒展筋骨、暢通氣血、強身健體、增加機體抵抗力的目的。

  老人養生喝湯注意

  俗話說“飯前喝湯,苗條健康;飯後喝湯,越喝越胖”。飯前先喝幾口湯,有利於食物稀釋和攪拌,促進消化吸收。最重要的是,飯前喝湯可使胃裡的食物充分貼近胃壁,增強飽腹感,降低食慾。餐後再喝湯容易導致營養過剩,造成肥胖。

  餐前的湯怎麼喝也很有講究。老火湯、煲湯其實不適合餐前喝,因為其油鹽含量很高,多喝反而不利健康。最好選擇口味清淡的蔬菜湯,不僅爽口,還不會增加過多的熱量。經常感到胃脹、燒心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌較少,不宜餐前喝湯,因為這樣容易沖淡胃液,更不利於食物的消化吸收。

  需要特別提醒的是高血壓、高血脂、肥胖症患者,在外就餐儘量別喝湯。餐館做湯除了加入鹽外,還要加入等量的雞精、味精。雞精的鈉含量大概相當於普通鹽的一半,而味精含鈉量大概相當於鹽的六分之一。所以,那些鮮美異常的湯鈉含量非常高,對健康不利。

  東西南北養生湯

  我國民間流傳各種“食療湯”。如鯽魚湯通乳,紅糖生薑湯驅寒發表,綠豆湯消涼解暑,蘿蔔湯消食通氣,銀耳湯補陰等。湯可以說是“廉價的健康保險”。從地域上來說,我國東南西北,就各有不同的特色。

  東:宋嫂魚羹。宋嫂魚羹是南宋流傳下來的名湯。它是將主料鱖魚蒸熟剔去皮骨,加火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等烹製而成。其中鱖魚營養豐富,肉質細嫩,極易消化,老少皆宜。

  西:胡辣湯。胡辣湯擁有上千年曆史,它起源於河南,流傳於陝西。胡辣湯因其食材豐富而著稱。牛肉丸、白菜、土豆、胡蘿蔔是其必要食材,這符合了食物的多樣化要求。而且,其中加入胡椒,使其具有增加食慾、健胃祛風的作用。

  南:花旗參烏雞湯。廣東人最愛喝湯,而且講究喝老火湯,老火湯種類繁多,在此向大家推薦一款花旗參烏雞湯。烏雞被人們稱為“名貴食療珍禽”,烏雞富含蛋白質,B族維生素、氨基酸和多種微量元素,它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養胃、生津功效,能補益五臟,治脾胃虛弱,溫精養血。

  北:酸菜排骨湯。東北天氣寒冷,喝湯能起到驅寒的作用。東北人愛吃酸菜,爽口的酸菜湯可以解油膩、促消化。酸菜中還含有大量乳酸菌,有保持胃腸道正常生理功能的作用。

  點餐首選蔬菜湯

  不論自己煲湯,還是在外點湯,都有不少學問。

  很多人喜歡小火煲湯,一煲就是半天,認為這樣食物的營養才能充分溶解到湯裡。其實,煲湯時間適度加長確實有助於營養釋放和吸收,但過長反而會破壞營養。

  一般來說,煲湯的材料以肉類等含蛋白質較多的食物為主。蛋白質的主要成分為氨基酸,加熱1—1.5小時為宜,加熱時間過長,氨基酸會遭到破壞,營養反而降低,還會使菜餚失去應有的鮮味。長時間煲的湯,雖然看上去很濃,其實是湯中水分蒸發,帶走了營養的精華。

  還有些食物,煲湯的時間需要更短。如魚湯,魚肉較細嫩,只要湯煮到發白就可以了,再繼續燉不但營養會被破壞,魚肉也會變老變粗。還有些人喜歡在湯裡放人蔘等滋補藥材,由於參類含有人蔘皁甙,煮得過久就會分解,失去補益價值,所以煲湯的最佳時間是40分鐘。最後,如果湯裡要放蔬菜,必須等湯煲好以後隨放隨吃,以減少維生素損失。

  需要提醒的是,在外就餐時沒必要點名貴藥材、食材,如人蔘、魚翅、海蔘等煲成的湯。因為這些湯雖有一定的保健功效,但是相對於價格,有些“名不副實”。最好選擇由新鮮食材做成的,如蔬菜、魚類等煮的湯。