廈門植物園有什麼好吃的
廈門植物園附近有什麼好吃的呢?下面就由小編來為你推薦廈門植物園附近的特色美食。
廈門美食的核心是海鮮四寶:蟹、蝦、魚、貝,以閩南風味為主體,兼有臺灣、潮汕風味,在閩菜傳承的基礎上,博採各路菜系之長,摒棄粗糙油膩,擷取清鮮香醇,用蒸、炒、煎、炸、燜、燉、熘等技法,注重色、香、味、形、質五要素,創造性地發展了鮮、淡、嫩、醇、微辣的特色,製作出幾百上千道美味佳餚,在歷屆全國烹飪大賽中屢屢折桂,得到全國烹飪界的高度讚揚。 二十年來,海鮮四寶得到大發展,獲得全國金獎的就有:“幹炸鑚蓋”、“綠帶鑚包”、“翡翠皇上皇”、“西施浣紗”、“彩蝶蟠龍”、“龍舟競渡”、“加力魚燉白菜”、“黃花鴛鴦”、“鵝戲南極水”、“爆炒香螺”、“沙茶鮮帶子”、“龍子心相印”、“篔簹魚翅”、“春明鑚合”、“鮮鮑鵝掌”、“虎溪夜月”等等,在京城傾倒了全國評委和美食家,贏得了極高的聲譽。 廈門素菜,原為傳統的做法,以豆製品做成雞、魚、肚、腳等象形食品。
六十年代初,南普陀素齋師傅摒棄象形觀念,創造性地素料素做、素菜素名,既講色香味,又具神形器,把素菜做成美觀優雅的大餐,品嚐素菜不僅調節胃口,又是一次高雅的藝術享受。如今,南普陀素菜經過近40年的歷程,特別是近二十的發展,已成為享譽全國名噪東南亞的高階菜餚了,它已能製作幾百道佳餚,可以10天內不重複,已是廈門美食的一張燦爛的名片。 藥膳也是隨特區建設的程序而產生的,它不再是街巷小攤的“當歸牛肉”,也不僅僅是冬令食補的“四物正番鴨”了,而是有全套菜譜的藥膳。鷺江賓館的仿古藥膳色香味俱佳,且碟、罐等器皿全系紫砂特製,專菜專用,高雅大方,一席藥膳無疑是一次藝術的大餐,令人回味無窮。
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