芙蓉銀魚的營養價值

　　菜品名稱，營養豐富，美味可口，一道簡單美味的家常菜餚，它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　芙蓉銀魚是一道簡單美味的家常菜餚,營養豐富,美味可口。

　　銀魚味道鮮美,肉質柔嫩,營養豐富,有“水中的軟白金”、“魚參”之美稱。

　　銀魚含鈣豐富,超過一般魚類,能預防大腸癌的發生,銀魚可用於治療胃寒、產後虛弱,藥用可利水、潤肺、止咳、治腹脹水腫等疾病。

　　銀魚的營養價值極高,是滋補佳品,中醫認為,銀魚味甘、性平,歸脾、胃經;有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

　　銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用***即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用***,其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。

　　營養成分:每100克銀魚中含有水分7***克,蛋白質17.4克,脂肪5.6克,灰分2.4克,硫胺素0.04毫克,核黃素O.05毫克,鈣46毫克,鉀246毫克,鈉8.6毫克,鎂25毫克,鐵0.9毫克,錳O.07毫克,鋅0.76毫克,銅0.07毫克,磷180毫克,硒19.47微克,尼克酸O.2毫克。

　　銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。據分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。