聖誕草莓巧克力杯子蛋糕的做法

　　巧克力杯子蛋糕，點綴紅的精彩的大顆草莓，再加上鮮奶油，就是聖誕帽了。以下是小編為您整理的草莓巧克力杯子蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　

　　材料

　　巧克力杯子蛋糕十個噴式鮮奶油少許大顆草莓十顆

　　做法

　　step11

　　將 巧克力杯子蛋糕頂部切平。草莓靠葉子部分切平。

　　step22

　　擠上噴式鮮奶油在蛋糕中間，擺上草莓。

　　step33

　　在草莓尖端再噴上ㄧ點奶油就好了。

　　step44

　　也可以將草莓再切一半，中間擠上奶油，加上兩個黑芝麻，草莓頂端擠上鮮奶油，就成了聖誕老公公了。

　　巧克力草莓杯子蛋糕的做法

　　材料

　　無鹽牛油113g細砂糖1杯中筋麵粉2杯泡打粉2小匙鹽1/4小匙雞蛋3顆全脂牛奶1杯新鮮草莓***切碎***1-1/4杯香草精1-1/4小匙可可粉1/2杯鮮奶油1/2杯巧克力160g

　　做法

　　step11

　　烤箱預熱176度，準備杯子蛋糕烤模，這份食譜可以做約24個杯子蛋糕

　　step22

　　麵粉、泡打粉、鹽過篩備用;草莓切碎;牛奶放室溫，加入香草精混合

　　step33

　　無鹽牛油放室溫軟化，用攪拌器中速打發，慢慢加入糖再打3~5分鐘

　　step44

　　加入雞蛋，一次一個，用低速攪拌

　　step55

　　加入牛奶與粉類;加入的方式是分三次先加1/3粉類與1/3牛奶打勻後，再加1/3粉類與牛奶

　　step66

　　加入過篩的可可粉，攪拌均勻

　　step77

　　加入草莓用刮刀輕柔攪拌。用冰淇淋杓把麵糊舀進蛋糕紙杯，烤18~20分鐘

　　step88

　　蛋糕烤15分鐘後，可以用竹籤插進去試試是否已經烤好，如果竹籤抽出是乾淨的就可以拿出來冷卻

　　step99

　　冷卻蛋糕的時候來製作甘納許。用隔水加熱方式融化巧克力，加入鮮奶油混合均勻

　　step1010

　　把甘納許放涼至少5分鐘後，再塗到蛋糕上

　　step1111

　　最後加上草莓裝飾即可。甘納許冰過後更漂亮喔

　　草莓巧克力雪景蛋糕的做法

　　材料蛋糕體：蛋黃40克***約2個雞蛋***，白砂糖40克，植物油50毫升，水80毫升，低粉40克，鹽1/8小勺，可可粉40克，72%巧克力30克，白蘭地1大勺，蛋白160克***約4個雞蛋的***+白砂糖30克

　　裱花：淡奶油200克+白砂糖20克左右，草莓若干，香蕉1根

　　烘焙：170度，中層，40分鐘左右做法1、蛋黃分三次加入白砂糖，沒加入一次充分攪拌溶解後再加入下一次。

　　2、把蛋黃打發成淡黃色，低落下來不會馬上消失的狀態為佳。

　　3、巧克力+植物油，微波中高火1分多鐘，至巧克力融化。

　　4、把融化的巧克力液加入到蛋黃糊中拌勻。

　　5、加入一大勺白蘭地。

　　6、低粉+可可粉混合篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻版均勻。

　　7、把篩入的粉類拌開。

　　8、蛋白分次加入白砂糖打發到硬性發泡。

　　9、取1/3打發蛋白與巧克力糊混合均勻。

　　10、再把混合均勻的巧克力蛋白糊與剩下的打發蛋白混合，翻拌均勻。

　　11、放入模具中，震盪數下，入預熱好的170度烤箱，中層約40分鐘左右

　　12、烤好的蛋糕取出立刻倒扣至涼脫模，分成3片蛋糕片。打發淡奶油到6分發，溼性發泡的狀態。塗抹一層打發的淡奶油，夾上草莓和香蕉。蓋上一片蛋糕片，再夾上一層水果。最後抹面裝飾即可。