蜂蜜檸檬馬鞭草馬芬的做法

  檸檬馬鞭草是很健康且氣味迷人的香草,搭配清新的檸檬,讓這個拿掉奶油及牛奶的馬芬食譜更清爽!以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  低筋麵粉 140g,芥花油 65g,糖 70g,蜂蜜 40g,檸檬汁 1/2顆,水 2大匙,檸檬皮 1顆,檸檬馬鞭草 6葉,蛋 2顆

  做法

  1、先將蛋白分離出來,打至硬性發泡備用。

  2、檸檬皮及檸檬馬鞭草切碎備用。

  3、將所有其他材料打勻,勿過度攪拌。

  4、將蛋白霜加入拌勻。

  5、放入模具中,烤箱預熱175度。

  6、烤25分鐘或視表面金黃即可取出。

  檸檬優格馬芬的做法

  材料

  奶油105公克,糖粉115公克,全蛋127公克,低筋麵粉210公克,泡打粉7公克,原味優格130公克,檸檬汁32公克,水55公克,檸檬皮末1個

  做法

  1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中,加入篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。

  2.將全蛋分次加入作法1中,拌勻至完全吸收。

  3.將原味優格、檸檬汁、水和檸檬皮末拌勻備用。

  4.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩,與作法3交替加入作法2中,以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻成面煳。

  5.將作法4裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,放入預熱好的烤箱以上火180℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。

  檸檬優格鬆餅的做法

  材料

  中筋麵粉120克細白砂糖1大匙鹽1/8小匙小蘇打粉1/2小匙泡打粉1小匙原味優格110克檸檬皮***黃色部份***1大匙蛋50克鮮奶30毫升

  做法

  step11

  將磨碎的檸檬皮和優格先拌均勻靜置備用。

  step22

  將麵粉、鹽、白砂糖、小蘇打粉和泡打粉混合篩過。

  step33

  將蛋先打散,再拌入優格及鮮奶。

  step44

  將溼性材料倒入乾粉材料中,輕輕將全部材料翻拌至溼潤即可。

  step55

  以中火加熱平底鑄鐵鍋,加熱至灑水入鍋水珠會在鍋面滾動的程度,加入少許油於鍋中,舀適量麵糊倒入鍋中 ***視喜好大小 *** ,略為抹平並把火轉小。

  step66

  等到表面產生氣泡,而且邊緣也凝固時,就輕輕翻面。

  step77

  翻面後再煎 30 秒至 1 分鐘即可。