牛奶蜂蜜燉蛋簡單又好吃的做法

  牛奶蜂蜜燉蛋製作的步驟也很簡單,也有很高的營養價值,味道也很鮮美,關鍵是很多的小寶寶喜歡吃。想要了解更多牛奶蜂蜜燉蛋的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作牛奶蜂蜜燉蛋的食材

  牛奶蜂蜜燉蛋簡單的步驟

  1.首先準備雞蛋和牛奶

  2.把牛奶放入奶鍋中加熱到六七十度

  3.把雞蛋在一個容器中打散

  4.把加熱好的牛奶一點點的加入雞蛋中,並不斷的攪拌

  5.攪拌好的蛋液靜置一下

  6.封上保鮮膜

  7.上鍋蒸大概十分鐘

  8.關火後再等三分鐘後取出,牛奶燉蛋

  9.調入適量的蜂蜜就可以食用了

  如何辨別真假蜂蜜

  一、看光澤及顏色

  真蜜肉眼觀色淺白色質地為好,淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔,用白糖熬成的或用糖漿冒充的,所以看起來非常清澈透亮,一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的,蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富,但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味,如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香,如荔枝蜜、槐樹蜜。

  二、口感鑑別

  真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。

  三、聞味道鑑別

  真蜂蜜有淡淡植物味花香,假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

  四、含雜質鑑別

  可以用燒紅的鐵絲插入蜜中,冒氣的是真蜜,冒煙的有假,如果是純蜜,鐵絲拔出後,十分光滑,不附雜質。用筷子挑起蜂蜜,能拉成長絲的,不斷流,絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,無沉澱者為佳品。

  五、含水鑑別

  蜂蜜滴於白紙上,純正蜂蜜成珠狀,不會滲開,而摻水蜂蜜則會漸漸滲開,滲開速度越快,摻的水分越多。

  六、含糖鑑別

  摻有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深,摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓,以感到粘膩為好,有顆粒感的則含糖。

  七、結晶鑑別

  假蜂蜜是不結晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出,在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分,蜂蜜結晶較為鬆軟,放在手指上能很容易捻化,有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密,放在手指上捻時,有沙礫感。

  八、含重金屬鑑別

  取蜂蜜一湯匙,加入小半杯很濃的涼綠茶中,如蜂蜜已受重金屬汙染,茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用,生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深,說明受重金屬汙染的程度也越重。

  九、含澱粉鑑別

  將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色、紫色,說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。

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