百花菜的功效與作用_百花菜的營養價值

　　百花菜是安徽廬江湯池鎮特，常生於荒地、山坡、草地、路邊、田邊和草木叢中。你知道百花菜有哪些功效和作用嗎？百花菜有什麼營養價值？下面就由小編為大家介紹下百花菜的知識，希望可以幫到大家哦。

　　百花菜的功效和作用

　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;　清化血管。菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險;　豐富的維K有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花;解毒肝臟。

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生;

　　百花菜的營養價值

　　百花菜，又稱“珍珠菜”，是生長於大別山山區的純天然野生菜。百花菜食用由來已久，史載公元前48年至13年間西漢宮廷就有“百花金錢迎千禧”的佳餚。其花莖葉皆可食用，並具有較高的

　　營養價值，可清熱降火，對預防感冒和咳嗽有顯著功效，長期食用可延年益壽。百花菜食用初***略帶苦味，阻嚼後會感到濃郁甘甜，大有讓人體會“苦盡甘來”之生命真諦。百花菜是集“營養、美味、保健、調劑”四大作用於一體的美味佳品。

　　一般採用分株繁殖，分株繁殖時挖出植株，用刀把各分枝切割開，即可定植。一次種植，連年採收。

　　百花菜的食用功效

　　白花菜含有豐富的氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。這種菜具有獨特的風味，是龍州的地方特產。其莖葉醃製後可食用，是夏季主要的一種醃菜，可炒肉、蛋炒或單炒。其味清香鮮美，能提神生津、開胃建脾、增進食慾。全株還能作藥用。

　　百花菜的故事

　　相傳太平天國年間，天王洪秀全之女百花公主紮寨於此，故此山取名百花寨，百花菜因此而得名。百花菜取材地道，純手工製作而成，營養成分豐富，實屬純天然食品。廬江湯池鎮將百花菜作為龍頭旅遊產品積極對外推介。在2009年底召開的我市首屆旅遊商品研發比賽總結會上，湯池百花菜在50種參展的旅遊商品評比中名列前茅，獲“最佳包裝獎”二等獎。目前，湯池鎮已經形成了較為完整的產供銷體系，百花菜已經遠銷長三角等發達城市，成為當地農民的支柱產業，百花菜的生產走上產業化經營之路。