好吃白灼蝦的做法有哪些
白灼蝦是廣東省廣州地區一道漢族傳統名菜,屬粵菜系,十分美味。下面小編給你分享一下白灼蝦的好吃做法。
白灼蝦的好吃做法一、
材料
基圍蝦,白酒,冰水,海鮮醬油,日本青芥末
做法
1.基圍蝦洗淨,颳去蝦線,瀝乾備用。
2.加入適量清水,放入切好的蔥白和薑片,倒入少許白酒,水開後放蝦灼熟,變紅即可。
3.出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。,撈起來瀝乾水份。
4.在小碟內倒入海鮮醬油,加入日本青芥末。
白灼蝦的好吃做法二、
材料
薑絲,蝦
做法
1.將薑絲入油鍋中爆到皺,香,幹。
2.倒一碗涼水在鍋中,見滾。
3.倒入洗淨的蝦。稍滾蝦殼見紅即可。
白灼蝦的好吃做法三、
材料
主料:基圍蝦500克,
輔料:紅尖椒25克,
調料:生抽50克,香油5克,鹽5克,姜10克,小蔥10克,花生油5克
做法
1.將鮮蝦洗淨;
2.辣椒絲放在味碟上;
3.用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入生抽、香油、蔥絲、薑末、鹽拌勻;
4.用旺火把清水燒開,下入鮮蝦焯至熟撈起,控去水分上盤便可,跟味碟上桌。
白灼蝦的好吃做法四、
材料
草蝦300公克,蔥2支,姜20公克,芥末辣椒醬2大匙,水700cc,鹽1茶匙,米酒1大匙
做法
1.把蝦洗淨瀝乾,蔥及姜用刀拍破備用。
2.取一鍋水,將作法1拍破的蔥及姜煮沸。
3.加入鹽及米酒於作法2中,再將作法1的草蝦放入鍋一起煮約1分半後撈起裝盤。
4.食用時沾芥末辣椒醬食用。
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