蘑菇的好吃做法菜譜

  蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品,深受大家的歡迎,下面,小編給大家推薦美味的蘑菇做法,希望大家喜歡!

  清炒高麗菜培根蘑菇義大利麵的做法

  材料

  義大利麵 150g,鹽 1/2大匙,高麗菜 200g,培根 120g,蘑菇 5朵,蒜頭 3瓣,煮麵湯 2大匙,鹽 1/3茶匙,黑胡椒 1/4茶匙,巴西里 適量

  做法

  1、燒一鍋水,水中加入1/2大匙鹽,水煮沸後將義大利麵以放射狀放入,煮到適當程度撈起瀝乾備用

  2、在煮好的義大利麵上淋上1~2匙植物油避免黏在一起

  3、炒鍋中倒兩大匙油,油溫熱後將切片的蒜頭下鍋炒香

  4、培根切寬約2cm放入,以中小火翻炒2~3分鐘

  5、將切成粗條狀的高麗菜及調味料放入繼續翻炒2分鐘

  6、將備用的麵條和2大匙煮麵湯放入混合繼續炒1分鐘

  7、盛盤後灑上一些乾燥的巴西里葉即可上桌

  雞肉蘑菇燉飯的做法

  材料

  大米150克,雞腿3個,蘑菇適量,黃甜椒14個,紅甜椒14個,洋蔥14個,鹽1小匙,白胡椒粉少許,料酒1小匙,高湯適量,海鮮醬油2小匙

  做法

  1.大米淘洗乾淨,瀝乾水分備用。

  2.雞腿洗淨,去骨,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉醃漬一會;蘑菇洗淨,全部切成小塊;黃甜椒、紅甜椒洗淨後切丁就行。

  3.把雞骨放入小湯鍋,加入適量清水煮成湯。

  4.取來炒鍋,用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內加入少許油,加入洋蔥碎炒香,再加入所有菇類,繼續炒香,再加入雞肉塊,炒至雞肉變白.

  5.接著加入白米炒香,然後加入高湯,蓋上鍋蓋小火燜至米熟,待湯汁煮幹後加入紅椒碎和黃椒碎,再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調味,拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯後記得常開啟蓋子攪拌一下,記得勤觀察,以免糊底~

  小訣竅

  1.湯的量不要太多,稍稍沒過材料就行,否則會變成一鍋粥,把握不好的話可以一次少加點,分多次加。

  2.如果你喜歡,還可以在做好的燉飯上撒上些起司絲,放入烤箱烘烤一下。焗飯和燉飯的做法很雷同,你可以隨意發揮~

  3.稍稍變化一下材料,可以做成各種風味的燉飯,比如南瓜燉飯等等~ 做成中西式都隨意。

  4.燉飯的烹飪時間大約為20分鐘,一般米飯在燉煮20-25分鐘就會熟,最好是自己試吃一下,判斷米粒熟的程度,再視個人喜好的米飯熟度酌量加入高湯~ 要是喜歡加黃油的,就在鍋中加入黃油,待煮熔後加入洋蔥碎炒香,在高湯煮幹

  蘑菇中毒的分類

  1.神經精神型

  已知有60餘種。中毒症狀是精神興奮,精神錯亂或精神抑制等神經性症狀。如毒蠅鵝膏菌、半卵形斑褶菇中毒後可引起幻覺反應。

  2.溶血型

  主要症狀是在1-2天內發生溶血性貧血,症狀是突然寒戰,發熱,腹疼頭疼,腰背肢體疼,面色蒼白,噁心,嘔吐全身虛弱無力,煩躁不安和氣促。此類中毒症狀主要由鹿花菌引起。

  3.肝臟損害型

  引起這類中毒有關的種約20餘種。除上述已提到含毒肽、毒傘肽的種類外,如環柄菇屬的某些種。