蝦仁的家常做法

  蝦仁,一種食品,選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。下面是小編給你整理的。

  一、蝦仁蔬果沙拉的家常做法

  材料

  蝦仁30g,奇異果30g,火龍果30g,黃蕃茄3個,紫色高麗菜20g,苜宿芽5g,美生菜20g,低脂優格1/4杯

  做法

  1.蝦仁洗淨,挑去腸泥,以滾水汆燙至熟;奇異果洗淨、去皮,切作圓片;火龍果洗淨、去皮,切丁;黃蕃茄洗淨;紫色高麗菜洗淨瀝乾,切細絲;苜宿芽洗淨;美生菜剝片狀備用。

  2.將作法1的材料依序放入盤中,均勻淋上低脂優格即可。

  二、腰果炒

  材料

  主料:

  蝦仁100g

  西芹80g

  腰果15g

  配料:

  薑絲5g

  蔥段5g

  鹽4g

  色拉油10g

  生粉6g

  料酒5g

  做法

  1、蝦仁放料酒、生粉醃製5分鐘去腥;西芹切片、蔥切段、姜切絲備用。

  2、燒熱鍋,放一半油,西芹下鍋炒至變色。出鍋備用。

  3、燒熱鍋,放另一半油,蔥姜下鍋炒香。

  4、醃製好的蝦仁下鍋翻炒,放鹽,灑適量開水,蓋上鍋悶3分鐘,將蝦仁燜熟。

  5、西芹和腰果下鍋翻炒。

  6、出鍋,裝盤。

  小訣竅

  1、西芹必須中途出鍋,否則一起翻炒過久,會失去鮮脆的口感。

  2、撒的必須是開水,如果撒冷水會降低鍋的溫度,影響菜的口感。

  三、番茄豆腐

  菜譜簡介 番茄營養豐富,有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

  材料

  番茄1個,豆腐1塊,蝦100克,木耳少許,油、鹽、料酒、蔥姜、澱粉、雞精適量。

  做法

  1、蝦洗淨加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼***家庭方便食用***。

  2、番茄用料理機打成汁,豆腐切小塊,木耳泡發。

  3、起鍋熱油放番茄汁、豆腐、木耳、蝦和半碗水燜煮3分鐘。

  4、用溼澱粉勾芡,放鹽和雞精調味即可。

  四、蝦仁炒蛋的家常做法

  材料

  主料:蝦仁150克,雞蛋250克

  輔料:韭黃80克

  調料:鹽2克,味精1克,胡椒粉2克,植物油20克

  做法

  1、蝦仁炒熟盛罩籬內;

  2、雞蛋加調味***鹽、味精、胡椒粉***拂勻,加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻,下油,倒下蝦仁蛋,炒熟上碟。