紅豆沙怎麼做好吃

  紅豆在生活中是很常見的食物,很多人都喜歡用紅豆煮粥煲湯,其實紅豆做成豆沙味道更美,還有很多令人驚喜的功效,那麼呢?紅豆沙的功效都有哪些呢?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

  

  奶油紅豆沙

  紅豆***1紙杯***,煉奶***1管***。1紙杯紅豆用水泡一夜。把水倒掉,將豆子倒入鍋中,倒入3紙杯水。用中火煮開後,轉微火慢熬,其間要多觀察,不要糊鍋,如果火大了就轉小點,如果水沒了就少量加點。一直將紅豆煮軟,可以用木鏟輕鬆按壓。

  加入煉奶。不斷攪拌,讓煉奶和紅豆沙均勻攪拌,同時繼續蒸發水分。煮成了我們需要的紅豆沙就可以了,我自己覺得,用手輕輕能捏成團而不散落的稀稠度是最好的。做好的紅豆沙可以直接吃,也可以抹面包,或者做個豆沙包吧。

  保健紅豆沙

  紅豆、蓮子、陳皮各適量。紅豆、蓮子先用水浸泡幾小時,不浸泡則煮的時間較長,而且要冷水時放豆,比較容易煮爛。豆皮是較難消化的東西,因此腸胃較弱的人,在食用紅豆後,會有脹氣等不適感,製作時需要將豆皮去掉。

  煲內放入適量的清水,將紅豆、陳皮和蓮子放入***水、豆比例約為1:10***。大火燒開,改小火慢熬,放入冰糖和百合,小火煲兩個小時,紅豆軟爛出沙為止。

  小竅門:加一片陳皮能令紅豆沙有更濃稠的感覺;煲到紅豆變軟時,用勺壓一壓,更容易煲出稠厚的質感。

  砂糖紅豆沙

  乾紅豆400克、砂糖200克、植物油60ml,鹽少許***往紅豆沙里加入一點鹽這樣可以提升紅豆沙的甜味***。

  紅豆洗淨倒入鍋中,先加少量水煮開,然後分2~3次加涼水。***豆子不需要提前泡,分次加入涼水激更容易煮熟***;紅豆逐漸煮的變大,可以看到皮發皺,吸飽水後的紅豆逐漸變的飽滿即可關火。

  豆子煮的太硬不行,煮破皮出了豆沙就也不好,所以要觀察豆子的狀態最好;將紅豆和湯汁一起放入攪拌機中,將紅豆攪打成蓉。為了口感更細膩,可以打兩遍。

  燒紅鍋下油,將豆沙炒至水份蒸發。後加入糖和少許鹽,續炒至幹即可。不要炒的過分幹,因為涼了以後會更硬一些,口感欠佳。

  提醒:自制的紅豆沙含油和糖都較少,需要放冰箱冷凍才能長期儲存!

  紅豆沙包

  材料:麵粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液。

  做法

  1、將水先放入麵包機,再放麵粉,最後放酵母,開啟和麵功能,然後選擇發酵功能;

  2、發酵好之後,揉麵排氣,分成若干個,醒15分鐘;

  3、把紅豆餡像包包子那樣包起來;

  4、全都包好後,放入烤箱,選發酵功能,裡面再放一小盤熱水;

  5、烤前刷蛋液,烤箱中層,180度預熱,烤12分鐘,即可。

  椰蓉糯米餈

  材料:糯米粉,椰蓉,紅豆沙餡。

  做法

  1、糯米粉用溫水和成光滑粉團,分成12個劑子;

  2、每個劑子包上紅豆沙餡,輕輕搓成湯圓;

  3、鍋坐灶上,水燒開後,調小火下湯圓;

  4、準備一個盤子,放入椰蓉,等湯圓浮起來,用漏勺舀起,放進椰蓉盤子滾動,等沾滿椰蓉即可。

  紅豆沙的功效

  利尿消腫

  紅豆沙的主要成分就是紅豆,紅豆當中含有豐富的皁角苷,皁角苷可以對腸道產生一定的刺激作用,是利尿消腫的佳品,另外紅豆沙還可以解毒、解酒,對於心臟病和腎病患者等都是有很多好處的。

  降脂減肥

  紅豆沙當中是含有非常豐富的膳食纖維的,常吃紅豆沙可以起到潤腸通便的作用,改善便祕的情況,因此常吃紅豆沙可以減肥瘦身,尤其是針對便祕型的肥胖患者是最為有效的。另外紅豆沙還可以降血壓、降血脂、降血糖,預防各種結石病。

  催乳

  紅豆沙對於女性朋友是有很多的好處的,它富含油很豐富的葉酸,所以對於懷孕期間的女性朋友來說,是能夠幫助非常好的補充葉酸的。另外,對於哺乳期的女性來說常吃紅豆沙還能夠起到催乳的作用,能夠讓奶水更加豐富,滿足嬰兒的需求。

  紅豆沙食療功效

  甘酸、平、無毒、歸經、入心、小腸、腎、膀胱;

  有除熱毒,散惡血。

  主治癰腫膿血,下腹脹滿,小便不利,水腫腳氣,煩熱,乾渴,酒病,痢疾,黃疸,腸痔下血,乳汁不通;外敷治熱毒癰腫,血腫,扭傷。

  上述就是小編為大家介紹的關於紅豆沙的功效與食療功效,想必大家應該也瞭解紅豆沙對身體有很多的好處了吧。還能夠幫助治療多種疾病還能降脂減肥,而且味道甜美,是老少皆宜的食品哦。希望大家在生活中也可以自己做一道養生的紅豆沙。


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