土豆片炒西紅柿要怎麼做好吃
西紅柿中的番茄紅素能夠抵抗衰老,增強人體免疫系統,減少人體疾病的發生。你瞭解土豆片炒西紅柿要怎麼做嗎?那麼,現在小編就來分享土豆片炒西紅柿的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
土豆片炒西紅柿的食材準備
土豆片炒西紅柿的具體做法步驟
1.土豆切片,泡出澱粉
2.西紅柿切片
3.蒜切成片
4.把蒜爆香
5.然後放入土豆片翻炒幾下。
6.放入醬油,鹽,繼續翻炒,
7.炒到八分熟的時候,放入西紅柿
8.當西紅柿變成西紅柿濃汁的時候就可以出鍋了
9.一道美味的西紅柿土豆片做好了
西紅柿的基本介紹
西紅柿別名西紅柿、洋柿子,被子植物門,雙子葉植物綱,茄目,茄科,茄屬,西紅柿亞屬,為一年生蔬菜。原產南美洲,我國各地均普遍栽培,夏秋季出產較多。紅色西紅柿,果色火紅,一般呈微扁圓球形,臍小,肉厚,味甜,汁多爽口,風味佳,生食、熟食均可,還可加工成西紅柿醬、西紅柿汁;粉紅西紅柿,果粉紅色,近圓球形,臍小,果面光滑,味酸甜適度,品質較佳,黃色西紅柿,果桔黃色果大,圓球形,果肉厚,肉質又面又沙、生食味淡,宜熟食。
西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度,甚至生產季節的不同,都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。一般來說,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高,未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。市場上還有一種粉紅色的西紅柿,番茄紅素的含量也不如紅色的高。
番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係,也就是說,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。此外,夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高,這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長,會讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚裡種植的西紅柿,番茄紅素的含量比較低,家庭必備。
▸ 西紅柿醬怎麼做
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