剁椒魚頭的製作過程

　　小編為您詳細介紹，剁椒魚頭的好吃做法，剁椒魚頭的由來等知識，更多請查閱網。

　　1、魚頭收拾乾淨,從魚脣正中一劈為二背部相連,均勻摸上少量鹽、料酒,醃10分鐘左右。

　　2、姜、蒜切末,蔥切小環狀;豆豉泡水稍洗後瀝乾備用,海天太子剁椒備用。

　　3、炒鍋上火加少量油,爆香姜蒜末加入豆豉炒香後離火。

　　4、將3~4湯匙太子剁椒拌入其中,再加入少許雞粉提鮮,全部拌勻。

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