雞肉湯的可口做法

  雞湯能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能,這是因為雞湯可以抑制粘膜的產生。你瞭解雞肉湯的不同做法嗎?今天,小編為大家推薦。

  雞肉湯的做法【1】雞肉豆腐蔬菜湯

  材料

  現代人工作忙碌,常以盒飯快餐為主,很容易飲食不均衡,導致亞健康盛行。現介紹一款材料豐富又簡單易行的湯水,融合蔬果、肉類和菇類,一碗湯讓你吃進滿滿的營養,蛋白質、維生素、氨基酸、膳食纖維皆齊,做個健康醒目上班族。2-3人份

  做法

  1.豆腐提前一晚放入冰箱冷凍室,冰成凍豆腐。煮湯前取出洗淨,切成塊狀;

  2.雞肉洗淨,切塊,汆水撈起用冷水衝淨;鳳尾菇洗淨;

  3.番茄、大白菜、洋蔥洗淨,分別切塊備用;

  4.取一寬口鍋,煮沸清水,放入雞塊和薑片,轉小火煮20分鐘;

  5.放入其他材料,繼續以小火煮半小時,下鹽調味即可食用。

  雞肉湯的做法【2】清燉雞肉湯

  材料

  主料:三黃雞、香菇

  輔料:枸杞適量

  調味:八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量

  做法

  1、整雞處理乾淨,焯水去雜質、血沫。

  2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞,小火燉1.5小時。

  3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。

  4、關火盛入器皿中,撒香菜末即可。

  雞肉湯的做法【3】雞肉蝦湯

  材料

  材料雞肉、蝦仁、洋蔥末、蒜泥、青椒、紅椒、檸檬汁、番茄、羅勒葉、雞湯、番茄醬、黃油、麵粉、鹽、胡椒、蔥花

  做法

  ***1***雞肉切成小粒,青椒、紅椒也切成小粒,番茄切成條,羅勒葉切成細末。

  ***2***用黃油煸香洋蔥末、蒜泥,加入雞肉粒、蝦仁、青紅椒粒、羅勒葉末、番茄醬翻炒,再加入番茄條炒香,倒入雞湯,加鹽、胡椒調味,燒滾。

  ***3***用黃油將麵粉炒香成麵漿,徐徐加入雞湯,同時攪拌,使麵漿化開、湯汁起稠。

  ***4***最後在湯中加入檸檬汁,撒上蔥花即可。

  特別關照

  a、加入麵漿時要不停攪拌,使麵漿完全化解,無粒子產生。

  b、羅勒葉***BASIL LEAF***,又名紫蘇,西餐常用香料。

  雞肉湯的做法【4】雞肉雜菜湯

  材料

  材料雞肉、洋蔥、捲心菜、胡蘿蔔、土豆、西芹、黃油、百里香、玉桂葉、蒜泥、雞湯、鹽、胡椒

  做法

  1、將雞肉煮熟,切成粒;洋蔥等蔬菜亦切成相同大小的片或粒。

  2、用黃油炒香洋蔥、蒜泥,加入百里香、玉桂葉一同翻炒,再投入各種蔬菜粒,炒勻後加入雞肉粒和雞湯。

  3、湯燒滾後改用小火煨燒約1小時,加入鹽、胡椒調味即可。

  特別關照

  百里香***THYME***,又名麝香草,西餐常用香料。

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