炒菜大全快餐做法

  在社會節奏加快的同時,很多人為了節省時間跑去吃快餐。那麼炒菜快餐做法有哪些呢?下面小編向大家介紹一下。

  :家常炒麵

  材料

  手擀麵,肉末***豬肉餡,或豬肉絲***,捲心菜***青菜任意選擇***,蔥花,另外我還放了些火腿丁,鹽,醬油***老抽,炒麵略上些顏色會增加食慾***,料酒,雞粉,辣椒醬***也可用辣椒代替***

  做法

  1、捲心菜切絲,然後用清水沖洗乾淨;蔥切末。

  2、準備好材料後就可以煮麵條了,把手擀麵放入開水鍋中煮熟,然後取出馬上過涼,控幹水分後拌入少許植物油,這樣做是為了讓麵條不粘連。

  3、炒鍋倒入適量油,燒熱後放入蔥花炒香。

  4、然後放入肉末,炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。

  5、然後下入捲心菜炒勻,再下入麵條,把菜和麵翻炒均勻。

  :肉末炸醬麵

  材料

  五花肉丁200克,洋蔥丁適量,胡蘿蔔丁適量,郫縣豆瓣醬一勺,甜麵醬兩勺

  做法

  1.將所有材料切小丁備用

  2.肉切細丁,也可以直接買超市的肉末

  3.熱鍋下肉丁炒熟

  4.加入洋蔥丁,胡蘿蔔丁炒軟,加入兩種醬翻炒後加水,烤乾水即可

  5.另起鍋加水煮開,下面條煮熟,撈出涼開水拔一下,盛碗

  6.加入肉末醬,再盛碗麵條湯。一頓快餐大功告成

  :炒飯快餐

  材料

  米飯1份洋蔥半顆番茄1/4顆豌豆少許雞蛋2顆雞肉200g番茄醬2大匙水道之鄉黑麻油1大匙

  做法

  1備飯一碗:過夜白飯或現煮白米。

  2洋蔥、生雞肉切小丁

  3熱油鍋將洋蔥、雞肉拌炒,陸續加入番茄、豌豆,調味料,「米粒粒粒分明」後起鍋。

  4炒飯裝盤,覆蓋2顆熟蛋***半熟亦可***,灑上海苔粉,美味上桌。

  快餐營養點評

  1、肉餡餅套餐:肉餡餅加上玉米粥一小碗。

  點評:有了肉類和糧食,但根本沒有蔬菜。必須自己再去購買涼拌蔬菜,才能基本滿足營養平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉,高血脂者應注意。

  2、羊肉湯或羊雜湯泡饃套餐:肉約二兩,湯一大碗***很鹹***,饃兩小塊。加蔥花和香菜末一把。

  點評:幾乎沒有蔬菜,蔥花和香菜末加起來也沒有10克,和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高,但鹽嚴重超標。建議加入1小盤不加鹽的焯過的綠葉菜,配在湯裡食用。優點是蛋白質、鐵和維生素B族含量較高,羊雜中含有維生素AD。

  3、餛飩:肉餡大餛飩十個,湯一大碗***很鹹***,加香菜碎、蝦皮和紫菜碎少許。

  點評:同樣幾乎沒有蔬菜,湯味通常很鹹。餛飩餡中肥肉較多。沒有粗糧、豆類。維生素和礦物質含量嚴重不足。

  4、過橋米線:米線,肉片,雞肉,一大碗湯,加幾根菜葉,一把香菜末和辣椒油。

  點評:澱粉和蛋白質能滿足需要,但蔬菜不足,礦物質和膳食纖維不夠。

  5、炒飯套餐:蛋或肉或香腸等炒飯,紫菜湯一小碗。

  點評:脂肪過剩,鹽過剩,但蔬菜不足,礦物質和膳食纖維不夠。

  6、蓋飯:牛肉、排骨等幾塊,洋蔥和青椒幾塊,米飯較多。

  點評:蓋飯雖然品種繁多,有排骨、滷肉、牛肉、雞肉、魚肉等,也都配一點蔬菜,但基本上都是肉多菜少,難以達到合理的葷素比例。主食全部是米飯,缺乏粗糧、豆類和薯類。