豆腐釀肉的做法圖解
豆腐釀肉,一道材料普通、製作簡單的快手菜。肉香與豆腐香完美結合,絕對是米飯的殺手。最主要的是零廚藝也可完成的拿手菜 。下面是小編給大家分享的,僅供參考。
製作豆腐釀肉的食材
製作豆腐釀肉步驟
1.香菇,小蔥,豆腐,肉餡,準備好。
2.香菇切小粒備用。
3.小蔥切好和香菇粒一起拌在肉餡裡面。我個人是很喜歡吃香菇的。不管是燉湯啊,還是炒菜,經常買香菇來吃。
4.肉餡裡面放入適量食鹽,花椒粉,澱粉等拌勻即可。
5.豆腐切厚片,厚3cm,然後用勺子挖掉中間的豆腐。
6.然後填入肉餡,我我切的豆腐大小不太一樣,第一次做,沒有什麼經驗。慢慢來……
7.熱鍋涼油,先把肉餡那面煎一下
8.中小火煎三分鐘,然後翻一面接著煎。煎至豆腐微微變焦就可以了。
9.把豆腐先夾起來,然後鍋留底油,放入蔥花爆香。後面我家了一點點家裡自己做的豆瓣醬,沒有拍到,抱歉。
10.接著放入一點點清水,不用太多,把豆腐放進去,大火燒開,放入一點點食鹽調味,接著大火收汁即可。
11.成品圖,為什麼只有四塊了呢?因為今天媽媽加班,得給她送飯,所以其他的給放飯盒了。
豆腐的功效與作用
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的機率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。
4.抗血管
製作大豆中含有的皁苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶 的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。
6.補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
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