烏龍茶的功效與作用及注意事項

　　烏龍茶是半發酵茶，又稱青茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類，深受愛茶人士的喜愛。那麼，烏龍茶有哪些功效和作用呢?以下是小編為你整理的烏龍茶的功效與作用，希望對你有幫助。

　　烏龍茶的功效與作用

　　1、防癌增智人聰明

　　英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，烏龍茶的鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外，烏龍茶中的安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣為科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。

　　2、交友養性心情好

　　烏龍茶在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。烏龍茶需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程式化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。

　　3、提神益思

　　飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國曆代醫書記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。

　　烏龍茶可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。

　　4、解毒消食去油膩

　　茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。烏龍茶具有解毒消食去油膩的功效。

　　5、美容減肥抗衰老

　　醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。此外，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。

　　1、空腹不能飲烏龍茶，否則就會感到飢腸轆轆，甚至會頭暈眼花，翻肚欲吐，即俗稱的“茶醉”。

　　2、睡前不能飲烏龍茶，否則會使人難以入睡。

　　3、烏龍冷茶不能飲，烏龍茶冷後寒涼，對胃不利。

　　4、沖泡烏龍茶須用100℃開水，烏龍茶適合大多數人飲用，但是不宜過量、過濃的飲用。

　　現在市面上的烏龍茶泡法是採用蓋碗，先用開水燙蓋碗、茶海及茶杯，使器具有這一定的溫度，並可清潔殺菌。

　　將7至8克的茶葉放入蓋碗，加開水只需浸沒茶葉即可，倒出茶湯至茶海***需有漏斗***，再次燙杯，此為洗茶。

　　再衝入開水，只需10至15秒的時間，即可倒出至茶海中***需有漏斗***，用茶海將茶湯平均倒入各聞香杯，蓋上品茗杯，放在敬茶盤上，敬獻給客人。

　　客人將兩杯倒過來，茶湯進入品茗杯，聞過聞香杯***此時已經為空杯***，即可品飲茶湯。以後每次沖泡再再多10秒即可，現在的烏龍茶一般3-4泡已經無味可棄之。

　　潮汕地區的功夫茶一般用紫砂壺，市面上若有茶藝館使用紫砂壺的話，一般也是採用上述方法。