孕婦秋季養生食譜有哪些

  秋季天高氣爽,空氣乾燥,氣溫逐漸降低,溼度逐漸減少,天氣忽冷忽熱,變化急劇。從營養養生保健角度來說,也是最佳的季節。為此,下面小編整理了孕婦秋季養生食譜以供大家閱讀。

  孕婦秋季養生食譜

  蝦皮捲心菜餡餅

  用料:

  麵粉500克、包菜500克、蝦皮30克、花椒1克、鹽3克、味精1克、大蔥10克、姜5克、植物油30克

  製作方法:

  1***麵粉中水,經發酵揉成麵皮;捲心菜剁成細末,加鹽少許醃漬10分鐘後,擠去水分;蔥姜切末;再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥***、薑末拌勻成餡。

  2***將麵皮包入餡成餡餅;平底鍋燒熱,放少量植物油,把捏好的餡餅放入鍋內,用小火烙熟即成。

  川貝蜂蜜燉雪耳

  用料:

  蜂蜜120克、湘蓮子80克、川貝40克、桂圓肉10克;桔梗、幹雪耳各60克

  製作方法:

  1***川貝、桔梗和桂圓用水洗淨;湘蓮子洗淨,拔去苦心;幹雪耳用清水浸泡20分鐘,完全泡發後剪根蒂,掰成小朵。

  2***將川貝、桔梗、湘蓮子、桂圓肉和雪耳放入燉盅內,倒入600ML的開水燉1小時左右熬煮;熬好後待溫度將至適宜時放入蜂蜜即可。

  香糟燒鯉魚

  用料:

  鯉魚750、克豬排骨150克、香糟30克、白砂糖10克、植物油35克;姜、小蔥各20克;鹽、味精各3克

  製作方法:

  1***鯉魚宰殺去鱗,開肚去內臟、魚鰓,洗淨切成兩段;排骨斬成塊。

  2***炒鍋燒熱,下油燒至微沸,放鯉魚煎至兩面金黃色,取出。

  3***沙鍋洗淨,中火燒熱下油,放薑片、蔥條、排骨爆香;然後加煎魚、精鹽、白糖、味精、清湯***或水***100毫升;最後將糟汁淋在魚面上,加蓋用中火燒30分鐘至香味透出,原煲上席。

  辣白菜燒牛腩

  用料:

  牛腩600克、辣白菜半顆、泡椒幾根、彩椒少許、香葉兩片;鹽、胡椒粉、雞精、香油、料酒、小茴香少許、冰糖適量、蔥薑蒜、蠔油、醬油

  製作方法:

  1***牛腩切丁焯水去血水;彩椒切塊;辣白菜切小塊;牛腩用熱水焯下,撈出控水。

  2***炒鍋熱油,下蔥薑蒜爆香,下杭椒,加牛腩翻炒;然後加水慢燉至牛腩快要熟爛,放已切成小段的辣白菜和彩椒;最後加入調味料出鍋。

  孕婦秋季養生菜譜

  1、八寶雞湯

  原料:肥母雞肉5000克,豬肉1500克,雜骨1500克,熟地、當歸各15克,黨蔘、茯苓、炒白朮、白芍各10克,炙甘草6克,川芎7.5克,蔥100克,生薑100克,精鹽20克,清水適量。

  做法:將黨蔘、茯苓、炒白朮等8味藥物用紗布袋裝好扎口,先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去淨毛髒,沖洗乾淨。雜骨洗淨打碎片。生薑洗淨拍破。蔥洗淨,栓成小把。將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中,加水適量,用大火煮沸,打去浮沫,加人生薑、蔥,用小火燉至雞肉爛熟。

  將湯中藥物、生薑、蔥撈出不用。再撈出雞肉和豬肉稍涼,豬肉切成條,雞肉砍成長方形塊,按量裝碗50份,摻入藥湯,可加精鹽少許調味即成。

  2、醋蛋止嘔湯

  原料:雞蛋150克、白砂糖5克、醋3克。

  做法:鍋內加適量清水煮沸,將雞蛋打入鍋內,並加白糖、米醋,煮熟後待涼後食用。此湯具有補腎益精、養血安胎的作用,適用於妊娠期間嘔吐不止的孕婦食用。每日1次,連續3天。

  3、糯米養胎粥

  原料:糯米100克、黃芪30克、棗***幹***10克。

  做法:將黃芪焙乾,研細末。將糯米、黃芪藥末、紅棗置瓦罐內,加清水,先用旺火煮沸,然後改用小火煨60分鐘。益氣養血,補元安胎。適用於氣血兩虛、體質虛弱的先兆流產孕婦服用。

  4、三鮮豆腐湯

  原料:豆腐,魷魚,海蔘,蝦仁,香菜,海米,木耳,雞湯,姜,蔥,精鹽。

  做法:將豆腐切成丁,魷魚切成絲,海蔘切塊,加雞湯下鍋煮沸30分鐘,放入姜、蔥、精鹽調味。出鍋前放香菜,即可裝碗上席。

  5、羊肉蓯蓉湯

  原料:羊肉200g,中藥材肉蓯蓉、續斷各12g,料包、生薑和食鹽適量。

  做法:羊肉洗淨、切塊,入鍋內與綠豆十數粒***約5g***或者幾片蘿蔔加水煮,暫不放調料,煮沸15分鐘,將綠豆或蘿蔔和水一起倒掉,羶味即除。鍋內再加清水、肉蓯蓉、續斷和調料。小火煨至羊肉爛熟即可,喝湯吃肉。

  6、五色益氣蔬菜卷

  原料:高麗菜150g、蘆筍60g、紅蘿蔔60g、馬鈴薯120g、木耳60g、蛋3個,鹽、糖

  做法:高麗菜洗淨、剝成片狀、熱水燙軟備用。紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮、切長條狀備用;木耳、蘆筍洗淨切長條狀,汆燙一下備用,起油鍋煎蛋後切長條狀備用。用高麗菜將材料包入並捲成蔬菜卷、切段、擺盤,就可以食用。

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