金針菇的不同做法

　　金針菇增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。金針菇抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。你想知道好吃的金針菇是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理金針菇的做法推薦，供你參考。

　　一、金針菇培根卷的做法

　　材料

　　金針菇200克，培根1包，黑椒汁適量，海鮮醬油適量，蠔油適量，糖適量

　　做法

　　1、金針菇洗淨在熱水裡燙一下，取出待用!培根一切為二後待用。

　　2、取一個碗，加入海鮮醬油，蠔油，黑椒汁，糖，水拌勻後待用。

　　3、把金針菇放入培根上，然後把培根捲起，然後用牙籤固定。

　　4、起油鍋，鍋裡用油擦一下，燒熱後放入卷好的培根卷，帶培根炸的金黃色後，倒入事先調好的汁，稍微煮一下，大火收汁後即可出鍋

　　二、金針菇炒雞蛋的做法

　　材料

　　金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油

　　做法

　　1、 金針菇去根、洗淨、把水控幹，切成段狀。

　　2、把雞蛋打入碗內，攪拌均勻。再倒入少許鹽。***喜歡吃辣椒的MM也可以放少許辣椒粉***

　　3、上鍋入油，油熱時倒入金針菇。

　　4、炒至3分鐘左右 放少許鹽。

　　5、倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。

　　三、葫蘆卜炒金針磨的做法

　　材料

　　胡蘿蔔，木耳，金針磨，蒜苗，香油，糖，鹽，雞精，醋

　　做法

　　1、準備好所有的食材。

　　2、金針菇去掉老根洗淨，胡蘿蔔切絲，木耳切絲。

　　3、金針菇入開水中焯燙瀝乾水分備用。

　　4、炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　5、放入胡蘿蔔翻炒均勻。

　　6、再放入木耳翻炒。

　　7、加入鹽和糖。

　　8、加入魚露翻炒均勻。

　　9、再把金針菇、蒜苗段倒入翻炒。

　　10、淋入少許香醋炒均勻。

　　11、再加入雞精，淋入香油。

　　12、翻炒均勻，關火出鍋。

　　小訣竅

　　1、金針菇焯燙不用很長時間，如水變軟即可瀝乾水分。

　　2、金針焯燙一下再炒至，可減少炒菜過程中出水量，成菜口感好。

　　3、最後淋入少許香醋，可提升成菜的口感。

　　四、金針菇日本豆腐的做法

　　材料

　　日本豆腐300克

　　金針菇100克

　　香蔥3棵

　　大蒜3瓣

　　食用油500克　　***實耗30克***

　　香油1小匙

　　蠔油2小匙

　　醬油2小匙

　　精鹽1小匙

　　味精小匙

　　做法

　　1.金針菇洗淨去根，日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片;

　　2.鍋內入油燒熱後，放入日本豆腐，待炸成金黃色後，撈起;

　　3.鍋內留少許油，放入香蔥、大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下;

　　4.加入精鹽、味精、醬油、蠔油翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。

　　注意

　　質地酥嫩，口感順滑。燒製前，先把金針菇放入開水中焯一下，以去除異味。

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