小寒養胃吃哪些食物好

  冬天天氣本身就很寒冷,一些生冷的食物寒性更大。那麼小寒節氣吃什麼食物養胃?下面小編整理了小寒養胃的食物,一起來看看吧。

  小寒節氣養生湯

  1、杜仲栗子豬腰湯

  杜仲20克,栗子300克,豬腰2個,豬瘦肉160克,陳皮10克,精鹽少許。

  做法:揀選新鮮豬腰2個,分別對半剖開成2片,起去白筋,浸於清水中1小時左右,並不斷換水,務求除去豬腰的異味,備用。栗子去殼,去衣,取肉,備用。杜仲、陳皮和豬瘦肉分別用清水洗乾淨,備用。瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水沸,然後放入以上全部原料,候水再沸起,改用中火繼續煲3小時左右,加入少許精鹽調味,即可以飲用。

  功效:此湯有補益肝腎、強壯筋骨、強壯腰腳的作用。

  2、竹蓀煲雞湯

  材料:竹蓀6根、柴雞半隻、大蔥4段、老薑4片、小菜心6棵、胡蘿蔔半根、鹽10克。

  做法:柴雞洗淨斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘。雞塊放入開水中焯一下。將雞塊放入砂鍋中,倒入清水,放入大蔥、薑片,待湯沸騰後,轉小火煲1小時。竹蓀切去頭和尾部的網,放入溫水中焯燙20秒鐘。撈出後,用冷水洗淨,放入鍋中繼續煲30分鐘。放入小菜心、胡蘿蔔片,煮2分鐘後關火,放鹽調味。

  功效:竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有益氣補腦、寧神健體的功效;竹蓀還能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,雞湯有預防感冒的功效,多喝可以提高免疫力。

  3、栗子烏雞湯

  材料:烏雞1只、栗子155克、蓮子50克、枸杞25克、紅棗80克、姜25克。

  做法:栗子去殼後,煮一鍋沸水,將栗子放入煮約30秒後即刻撈出。沸水燙過的栗子皮輕輕一褪即可輕鬆褪出。蓮子、枸杞、紅棗洗淨備用。姜洗淨去皮後拍扁備用。烏雞剁塊後洗淨,用沸水焯去血水後撈出。將雞裝入電砂鍋中,放入蓮子、枸杞、栗子***紅棗先不放***,倒入純淨水***以淹沒雞身為準***。插上電後開大火狀態,煲煮1.5小時。1.5小時後才加入紅棗,繼續再煲30分鐘即可。

  功效:中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血,和烏雞一起煲湯對養胃健脾、補腎強筋、乾眼、營養不良、食慾不振者、面板粗糙等均有不錯的食療功效哦。

  4、山藥羊肉湯

  材料:羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。

  做法:將羊肉去筋膜,洗淨,略劃幾刀,再入沸水中焯去血水;將蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜拍破;淮山洗淨,將羊肉、淮山放入砂鍋內,加適量水,先用大火澆沸後,撇去浮沫,放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒,轉用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內,再將原湯除去蔥、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起放入羊肉碗內即成。

  功效:山藥具有三髒同補的功效,羊肉本身具有良好的溫補作用,又能夠去寒氣,所以是虛寒證的通補方。

  小寒節氣養胃緊記五大方法

  一、忌食生冷辛辣

  冬天天氣本身就很寒冷,一些生冷的食物寒性更大。在這個時候吃的話容易直接損害胃部,使得不能正常收縮,輕則引起食慾不振,重則還可能會導致抵抗力降低等等。像冬天喝冰啤酒,很容易讓這些寒氣在體內形成溼邪,從而影響脾胃的運化功能。

  同理,辛辣食物大量食用容易導致急性胃炎發生。過多地吃火鍋、烤羊肉串這些辛辣的食物,也會傷脾胃的,因為辛辣的食物“火氣”太大了,很容易傷胃陰。

  二、吃軟不吃硬

  胃部敏感的時候,如果吃了一些“硬菜”,比如大魚大肉等,就會覺得很不舒服。確實,正因如此,對於腸胃的保護,我們應該採取軟兵政策。麵條、粥、熱牛奶等等都是不錯的選擇。當然,除此之外,在飲食製作過程中,也應該儘量選擇蒸、燴、煮、燉等烹飪方法。

  在民間,小寒時就已經開始吃粥,臘八粥是全國各地老百姓最傳統、也最有講究的習俗,它也是在小寒中。

  除了臘八粥,還推薦一個特別適合小寒節氣吃的紅棗桂花糯米飯,做法也很簡單,先把紅棗去核煮熟,糯米洗淨後先浸泡半個小時,然後把糯米連同桂花糖攪拌均勻煮成米飯,在八成熟的時候加入紅棗,當然也可以加入有補血功能的葡萄乾或者有溫腎壯陽效果的核桃仁。

  三、進食要規律

  現代人工作壓力大,經常忙得忘了吃飯,或者即使很餓也無法抽空去吃飯。

  道理很簡單,如果身體飢餓時,脾胃卻在“睡覺”,不給它吃的,身體自然也就會“不高興”,到時候,其他臟器也會罷工;而當身體不餓時,脾胃卻在大量吸收營養,可別的臟器卻不接受,那麼脾胃自然也就會因為勞累而“病了”。尤其在冬季,胃部本身就容易發病,要是再不能飲食規律的話,就更容易引起胃酸分泌異常,加重胃部負擔。

  因此,每天按時吃飯才是最佳的保胃措施。要是不能一天三頓正點進食的話,可改為一天5-6次,分次進食,一次少量,只要是每天有規律即可。這樣不僅可保護我們腸胃,還不會耽誤到其他事情。

  四、過冷過熱慎吃

  冬季天冷,很多人喜歡吃燙嘴的食物。但人的食道壁由黏膜組成,非常嬌嫩,只能耐受50——60℃的食物,超過這個溫度,食道的黏膜就會被燙傷。

  過冷的食物進入胃部會刺激胃黏膜引起胃病,也不利於人體保暖。因此,冬季的食物要以溫熱為主,多吃燉菜、炒菜,少吃涼拌菜,喝湯不要喝剛煲好的滾湯。

  五、選對養胃食物

  在冬季,胃寒的人比較多,因胃酸而引起胃部不適的,要少吃點玉米麵、土豆、韭菜、豆類等、因為這些食物容易引起胃部脹痛,同時也應禁食濃縮肉湯以及酸性食物,如乳類,澱粉等,並控制食鹽的食用量,而在胃酸分泌減少的時候,飲食調整則正好相反。小寒養胃可以補充以下食物:

  1、紅薯:紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便祕十分有效。

  2、山楂幹:與山楂片需要加入大量糖分和新增劑不同,山楂幹是將山楂直接脫水製作而成,不僅纖維素含量高,還含有豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸等營養素,口味也很好,可以說是消食化積,醒胃助餐的佳品。

  3、猴頭菇:猴頭菇含不飽和脂肪酸,利於血液迴圈,能降低血膽固醇含量,具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍,胃炎等消化道疾病。

  4、紅棗:紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷,有較強的抗癌、抗過敏作用。此外,大棗還能增加胃腸道黏液分泌,糾正胃腸病損,保護肝臟。

  5、南瓜:南瓜對於養護脾胃、幫助消化很有好處。從營養學的角度來說,南瓜中富含維生素A,維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生

  小寒養生注意防寒

  1、注意預防溼邪

  民間常說“小寒大寒凍作一團”。對於往年,人們只要重視寒邪就行,而今年冬季特別寒冷,面對天氣的顯著變化,人們不僅要重視寒邪,還應該重視溼邪。中醫講,溼邪一般不單獨出現,它總愛與其他邪氣共同出現,尤其是和寒邪一起,加上今年雨雪天氣偏多,溼邪非常容易滲透進入人體,從而引發多種疾病,例如風溼以及心血管疾病等,而且溼邪致病的一個特點是遷延難愈,會給身體帶來嚴重危害。所以說,這個冬季我們應該比以往更加重視養生,如堅持養成良好的生活習慣,外出一定要做好保暖措施,冬季活動要慢行,每天早睡晚起,尤其不要忽冷忽熱等,避免心腦血管疾病的發生。

  2、睡前泡腳 拒絕寒從腳下生

  俗話說“寒從腳下生”。小寒時節,公眾還要特別注意腳部保暖。保健專家指出,中醫認為,人是一個整體,足部可以反應內臟的病症。反過來,保護好足部又能增加內臟的功能。所以,不要認為足部保暖是區域性保暖,實際上,足部保暖是身體整體抗寒防病的一種保護。

  對付腳涼,最好的辦法就是睡覺前用熱水泡腳,然後用力揉搓足心。自古就有“要長壽、頭涼腳熱八分飽”之說,所以晚上吃完飯,休息一會兒,弄上一盆熱水,邊泡腳邊看電視。這樣既能禦寒保暖,又能補腎強身、解除疲勞、促進睡眠、延緩衰老、預防疾病。

  3、外出要戴帽

  養生保健專家提示,人的頭部和整個身體的熱平衡有著密切的關係。民間有“冬天戴棉帽、如同穿棉襖”的說法。在寒冷的條件下,如果只是穿得很暖,而不戴帽子,體熱就會迅速從頭部散去。這種熱散失所佔的比例是相當大的。冬天在室外戴一頂帽子,即使是一頂單薄的帽子,其防寒效果也是非常明顯的。

  在寒冷冬季,很多人外出喜歡戴口罩。對此,養生專家表示,戴口罩確實可以防止呼吸道疾病,又能抵禦寒冷。但戴口罩必須口鼻都要遮著,同時要注意清潔口罩。青少年和壯年人不提倡多戴口罩,應該常接受寒冷的考驗,使抗病能力增加,這樣對健康有利。

  如果剛洗完頭後,頭髮沒幹,甚至還在滴水,在沒有任何保護措施的情況下就外出或者睡覺,都對健康不利。頭髮沒幹容易受寒,長期積累寒氣,特別容易導致疾病的發生。

  4、睡覺勿矇頭

  在冬季,氣壓比較低,空氣中含氧量相對減少。室內為了保暖,門窗封閉較嚴,通風不良。這就使室內的氧氣進一步減少,常使人感到壓抑、胸悶。有很多人喜歡矇頭睡覺,特別是冬季由於氣溫低,更是有人喜歡將頭、臉、口、鼻全都埋進被子。

  養生保健專家忠告說,在室內空氣條件有限的情況下,這樣做會造成氧氣不足。矇頭睡覺的害處還在於被子內通風不良、空氣汙濁,人體不能進行正常的氣體交換,使被子內新鮮氧氣越來越少,二氧化碳越積越多,易使人產生缺氧症狀。重者,會因缺氧使人做噩夢,精神恐懼,突然驚醒,久而久之,還可引起神經衰弱等後遺症。