小寒怎麼養胃吃哪些食物好

  小寒到了,這時很多人要注意了,躲被窩賴床不按時吃飯,過多進補,吃辣火鍋等等,胃病也跟著光臨。以下是小編收集整理的小寒養胃食物,希望對你有幫助。

  小寒養胃食物

  一、忌食生冷辛辣

  冬天天氣本身就很寒冷,一些生冷的食物寒性更大。在這個時候吃的話容易直接損害胃部,使得不能正常收縮,輕則引起食慾不振,重則還可能會導致抵抗力降低等等。像冬天喝冰啤酒,很容易讓這些寒氣在體內形成溼邪,從而影響脾胃的運化功能。

  同理,辛辣食物大量食用容易導致急性胃炎發生。過多地吃火鍋、烤羊肉串這些辛辣的食物,也會傷脾胃的,因為辛辣的食物“火氣”太大了,很容易傷胃陰。

  二、吃軟不吃硬

  胃部敏感的時候,如果吃了一些“硬菜”,比如大魚大肉等,就會覺得很不舒服。確實,正因如此,對於腸胃的保護,我們應該採取軟兵政策。麵條、粥、熱牛奶等等都是不錯的選擇。當然,除此之外,在飲食製作過程中,也應該儘量選擇蒸、燴、煮、燉等烹飪方法。

  在民間,小寒時就已經開始吃粥,臘八粥是全國各地老百姓最傳統、也最有講究的習俗,它也是在小寒中。

  除了臘八粥,還推薦一個特別適合小寒節氣吃的紅棗桂花糯米飯,做法也很簡單,先把紅棗去核煮熟,糯米洗淨後先浸泡半個小時,然後把糯米連同桂花糖攪拌均勻煮成米飯,在八成熟的時候加入紅棗,當然也可以加入有補血功能的葡萄乾或者有溫腎壯陽效果的核桃仁。

  三、進食要規律

  現代人工作壓力大,經常忙得忘了吃飯,或者即使很餓也無法抽空去吃飯。

  道理很簡單,如果身體飢餓時,脾胃卻在“睡覺”,不給它吃的,身體自然也就會“不高興”,到時候,其他臟器也會罷工;而當身體不餓時,脾胃卻在大量吸收營養,可別的臟器卻不接受,那麼脾胃自然也就會因為勞累而“病了”。尤其在冬季,胃部本身就容易發病,要是再不能飲食規律的話,就更容易引起胃酸分泌異常,加重胃部負擔。

  因此,每天按時吃飯才是最佳的保胃措施。要是不能一天三頓正點進食的話,可改為一天5-6次,分次進食,一次少量,只要是每天有規律即可。這樣不僅可保護我們腸胃,還不會耽誤到其他事情。

  四、過冷過熱慎吃

  冬季天冷,很多人喜歡吃燙嘴的食物。但人的食道壁由黏膜組成,非常嬌嫩,只能耐受50~60℃的食物,超過這個溫度,食道的黏膜就會被燙傷。

  過冷的食物進入胃部會刺激胃黏膜引起胃病,也不利於人體保暖。因此,冬季的食物要以溫熱為主,多吃燉菜、炒菜,少吃涼拌菜,喝湯不要喝剛煲好的滾湯。

  五、選對養胃食物

  在冬季,胃寒的人比較多,因胃酸而引起胃部不適的,要少吃點玉米麵、土豆、韭菜、豆類等、因為這些食物容易引起胃部脹痛,同時也應禁食濃縮肉湯以及酸性食物,如乳類,澱粉等,並控制食鹽的食用量,而在胃酸分泌減少的時候,飲食調整則正好相反。小寒養胃可以補充以下食物:

  1、紅薯:紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便祕十分有效。

  2、山楂幹:與山楂片需要加入大量糖分和新增劑不同,山楂幹是將山楂直接脫水製作而成,不僅纖維素含量高,還含有豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸等營養素,口味也很好,可以說是消食化積,醒胃助餐的佳品。

  3、猴頭菇:猴頭菇含不飽和脂肪酸,利於血液迴圈,能降低血膽固醇含量,具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍,胃炎等消化道疾病。

  4、紅棗:紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷,有較強的抗癌、抗過敏作用。此外,大棗還能增加胃腸道黏液分泌,糾正胃腸病損,保護肝臟。

  5、南瓜:南瓜對於養護脾胃、幫助消化很有好處。從營養學的角度來說,南瓜中富含維生素A,維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生。

  養胃的粥譜

  1、香菇粥:大益胃氣。適用於氣虛食少,有開胃之用。

  做法:取小米50克、香菇50克。先煮小米粥,取其湯液,再與香菇同煮。

  2、黃芪內金粥:黃芪能補氣固表,斂瘡生肌。薏米健脾滲溼,除痺止瀉。赤小豆能利溼退黃,清熱解毒。雞內金消食健脾,能使胃液分泌量及酸度增加,胃的運動機能增加,排空加速。糯米能補中益氣。

  做法:生黃芪12克,生薏米、赤小豆各10克,雞內金粉7克,金橘餅1個,糯米80克。將生黃芪加水煮20分鐘,取汁,加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥,加入雞內金粉即可。

  3、胡蘿蔔粥:因胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素,人體攝入後可轉化為維生素A,適於面板乾燥、口脣乾裂者食用。

  做法:取新鮮胡蘿蔔切碎,同粳米共煮,能健胃、補脾,助消化。將胡蘿蔔用素油煸炒,加100克米和水煮粥。

  調理腸胃飲食主張清淡,早餐不宜過油,特別是油炸食品,否則會給胃腸增加負擔,並使脂肪攝入過量。應該吃含有適量的蛋白質和脂肪的食物,如雞蛋、豆製品、瘦肉、花生等,不但可使食物在胃裡停留較久,還能使人整個上午精力充沛。另外,還需吃一點水果和蔬菜,這不僅是為了補充水溶性維生素和纖維素,還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質,屬鹼性食物,可以中和肉、蛋、穀類等食品,達到酸鹼平衡。早餐還是選擇粥吧,沒什麼比它更養胃的了!

  養胃的食譜

  養胃淮山蜂蜜煎:淮山能健脾補肺,固腎益精。用於消化不良,小兒厭食症。淮山所含消化酶,能促進蛋白質和澱粉的分解,故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣,潤腸通便,對創面有收斂、營養和促進癒合作用。

  做法:淮山30克,雞內金9克,蜂蜜15克。淮山、雞內金水煎取汁,調入蜂蜜,攪勻即可。

  養胃豆漿蜜汁:可補脾胃、清肝熱,滋補、潤膚。

  做法:黃豆70克、蜂蜜15克、白糖、水1200毫升。將黃豆浸泡6-12小時後裝入豆漿機網罩內,杯體中加水,啟動加熱十幾分鍾後即成。稍涼後加入白糖和蜂蜜。