紫蘇葉的功效與作用

  紫蘇葉為脣形科植物紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝。那麼你想知道是什麼嗎?下面小編給你詳細的介紹,一起來了解吧!

  是什麼?

  味辛,性溫。歸肺、脾經。解表散寒,行氣和胃。用於風寒感冒,咳嗽嘔惡,妊娠嘔吐,魚蟹中毒。

  1.散表寒

  紫蘇葉能散表寒,發汗力較強,用於風寒表症,見惡寒、發熱、無汗等症,常配生薑同用;如表症兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。

  2.行氣寬中

  紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡,不論有無表症,均可應用,都是取其行氣寬中的作用,臨床常與藿香配伍應用。

  3.行氣安胎

  紫蘇葉能行氣安胎,常配砂仁、陳皮同用,治療妊娠惡阻、胎動不安。

  4.解魚蟹毒

  紫蘇辛溫,能解魚蟹毒,中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服,或配合生薑同用。

  紫蘇葉的食用方法

  一、炒紫蘇葉

  材料:紫蘇葉,花生油,味精,蒜,柿子椒,紅椒,精鹽。

  做法:

  ***1***紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁。

  ***2***坐鍋熱油,放紫蘇葉爆香盛起。

  ***3***鍋中留底油,下蒜末、青紅椒炒出辣香,倒入紫蘇葉炒勻,放鹽、味精調味裝盤。

  二、紫蘇排骨

  材料:排骨2條,紫蘇,醬油適量,姜少許,蒜少許,鹽適量,糖適量。

  做法:

  ***1***排骨用鹽、糖、醬油醃2個小時。

  ***2***紫蘇取葉、切碎,姜、蒜切成蓉。

  ***3***將醃好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃,起鍋。

  ***4***鍋中放入姜蒜爆香,然後再放入排骨、紫蘇翻炒。

  ***5***再放入少許糖跟醬油,蓋上鍋蓋至收汁即可。

  三、紫蘇小土豆

  材料:小土豆0.8斤,紫蘇葉4片,青辣椒2個,酒糟一小勺。

  做法:

  ***1***小土豆去皮後水裡煮成熟後拉油金黃色。

  ***2***紫蘇葉切絲。辣椒切片。

  ***3***空鍋下油。放點洋蔥片煸香 加點水 放味精。鹽。雞精。然後再把酒糟。紫蘇葉。小土豆一同倒進去大火翻炒幾下就可。