冬天吃什麼菜最合適養生食物

  一旦到了冬天之後,天氣就會變得特別寒冷,保暖健身就一定要通過飲食來保健,冬天吃什麼菜最合適?下面就讓小編來告訴你答案。

  冬天吃的菜最合適

  第一:冬藕

  冬藕是在冬天的應季食材,不僅味道甘甜,並且汁水也多。服用之後不僅容易消化,同時還含有大量的微量元素。蛋白質以及維生素,特別是澱粉的含量非常的豐富,服用之後具有很好的補氣養血的效果,能夠很好的提高身體的免疫力,減少生病的可能。

  蓮藕的吃法有很多,並且不同的吃法所具有的功效都是不一樣的。如果生吃蓮藕,那麼具有很好的潤肺去噪的效果,也別適合一些冬燥上火的情況。如果是將蓮藕煮熟之後服用,那麼就從性涼轉變成為性溫,沒有清熱的效果,但是養血、保健脾胃的效果則是增加,特別適合一些脾胃虛弱或者是大病初癒的患者服用。

  冬天的時候服用蓮藕,除了涼拌的方法之外,也可以進行爆炒或者是煲湯,例如海帶排骨煲鮮藕就是一道非常出名的菜譜,服用之後具有很好的補血效果。

  第二:萵苣

  萵苣中含有豐富的維生素C、蛋白質以及多種微量元素和胡蘿蔔素、葉綠素等等。現代研究還發現,萵苣中還含有一種叫做萵苣苦素的物質,這種元素能夠很好的分解食物中所含有的致癌物質,對於胃癌以及肝癌等癌症型別具有很好的防治效果。所以說,經常服用萵苣,能夠很好的抵抗患有癌症的可能,並且還能夠減少由於化療等帶來的不適反應。

  除了具有抗癌的效果之外,經常服用萵苣對於身體的好處是非常多的,例如所含有的胡蘿蔔素以及維生素A,在被身體吸收之後具有很好的抗氧化功能,對於我們的牙齒、骨骼還有面板具有很好的功效,抵抗紫外線對於面板的傷害,肌膚會越來越漂亮。除此之外,萵苣中還含有大量的粗纖維,同時熱量的含量也很少,所以服用之後能夠有效的促進身體進行新陳代謝,具有很好的減肥作用。

  第三:馬鈴薯

  眾所周知,馬鈴薯中含有豐富的碳水化合物,不僅製作出來的食物型別多種多樣,同時還可以作為主食服用受到很多人的喜愛以及追捧。中醫方面認為,馬鈴薯性平,服用之後對於脾胃具有很好的調養作用。現代醫學研究發現,馬鈴薯中含有豐富的維生素c,如果將馬鈴薯皮一起服用的話,那麼能夠很好的為身體補充鉀元素。另外,新鮮的馬鈴薯是很多愛美女性減肥的第一選擇,因為他百分之八十的成分是水,另外熱量也非常的低,不含有脂肪,減肥效果非常的好。

 

  第四:蘿蔔

  蘿蔔是一種非常普遍的冬季蔬菜,含有大量的水分。維生素c以及微量元素和碳水化合物。中醫認為,服用蘿蔔具有很好的清熱化痰的作用,在冬季服用蘿蔔,能夠很好的去除虛火,令身體恢復元氣。和蓮藕一樣,不同蘿蔔的吃法所具有的功效餓時不一樣的,如果是生吃蘿蔔,那麼具有很好的止渴以及清內熱的效果;如果將蘿蔔煮熟之後服用,那麼則是能夠很好的保健脾胃,並且起到非常不錯的促進消化的功效。如果在冬天的時候出現了消化不良以及風熱感冒的情況,服用蘿蔔能夠很好的促進身體恢復健康。

  第五:菠菜

  菠菜對於身體具有很好的養生效果,在我國諸多的中醫名著之中都是有明確記載的。冬天氣候乾燥,身體很容易出現便祕或者是痔瘡的情況,這個時候適量的服用菠菜,不僅能夠很好的治療這種疾病,同時還具有一定的預防效果,這主要是由於菠菜具有通腸胃的效果,能夠很好的清除身體中的熱毒。

  研究發現,菠菜中含有豐富的營養物質,例如維生素K以及葉黃素的含量也是遠遠的超過其他數次啊。維生素k對於身體的作用是非常重要的,他是維持骨骼健康所必須的一種營養物質,並且身體沒有辦法合成,只能夠通過飲食來攝取。所以,日常生活中一定要定期的服用菠菜。

  晚餐吃的比較好

  1、白菜

  白菜,最常見不過了,這個可是冬天最“補”的蔬菜之一。現代醫學發現,白菜有一定的藥用價值。多吃白菜還能防乳腺癌。

  2、黑木耳

  養生專家指出,冬季養生要多吃黑食,黑木耳就是一個代表。黑木耳有滋養強壯、補血、滋陽潤燥、養胃通便等功用,朋友們日常不妨多吃。

  3、紅糖

  在煮飯的過程中,大家可以用紅糖來代替白糖,在紅糖裡面,含有特別多的礦物質和維生素以及一些其他的營養成分,營養價值要比白糖高上幾倍,食用之後還能夠令氣血保持平衡。

  4、蘿蔔

  其次,在冬天的時候,絕對不能夠錯過蘿蔔這種蔬菜,而且冬天吃蘿蔔也是一種傳統的習俗。就蘿蔔來說,具有非常好的鎮定和潤肺止咳的效果,若是多吃一些蘿蔔,能夠讓人們更健康。

  5、禽肉

  減肥晚餐吃什麼?這是很多女性都會問及的問題,而大部分人的選擇中都不會有肉類食物的存在,這是非常錯誤的做法。就算要減肥,肉類食物也不能少,否則的話在後期會反彈的更加厲害。要想減肥的話可以不吃一些紅肉類食物,但白色肉類必須要吃,這些食物不但不會導致發胖,而且還能補充所有肉類中的營養。白色肉類食物有雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等,禽肉的蛋白質營養與奮肉的大致相同,與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。

  6、魚肉

  水產品是晚餐吃什麼問題中必不可少的答案,魚肉的營養非常豐富,蛋白質15%~20%。而且因肌肉纖維短、細滑,故比吉肉、合肉更易消化,最為重要的一點是魚類脂肪含量只有1%~3%,其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸,如20碳5烯酸epa和俗稱“腦黃金”的dha,在海魚體內佔總脂肪酸的80%。

  而且魚肉中所含有的epa還具有降低血脂、防治冠心病的作用。而其中所含有的dha是胎兒、嬰兒大腦及視網膜發育所必需,故在選擇肉類食物時,魚類應為首選。

  吃晚餐要注意事項

  1、晚餐不過飽

  中醫認為,“胃不和,臥不寧”。如果晚餐過飲,必然會造成胃腸負擔加重,其緊張工作的資訊不斷傳向大腦,使人失眠、多夢,久而久之,易引起神經衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽,反覆刺激胰島素大量分泌,往往會造成胰島素β細胞負擔加重,進而衰竭,誘發糖尿病。

  同時晚餐過飽,必然有部分蛋白質不能消化吸收,在腸道細菌的作用下,會產生有毒物質,加之睡眠時腸壁蠕動減慢,相對延長了這些物質在腸道的停留時間,有可能促進大腸癌的發生。

  2、晚餐不過甜

  晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性,在一天二十四小時不同的階段中,會有不同的改變。原則上,物質代謝的活性,隨著陽光強弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動狀態的強烈影響。白糖經消化分解為果糖與葡萄糖,被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪,由於運動能抑制胰島素分泌,對白糖轉換成脂肪也有抑制作用。

  所以攝取白糖後立即運動,就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖後立刻休息,結果則相反,久而久之會令人發胖。

  3、晚餐不過葷

  醫學研究發現,晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人,血脂高三四倍。患高血脂、高血壓的人,如果晚餐經常吃葷,等於火上澆油。晚餐經常攝入過多的熱量,易引起膽固醇增高,而過多的膽固醇堆積在血管壁上,久了就會誘發動脈硬化和冠心病。

  4、晚餐不過晚

  晚餐不宜吃得太晚,否則易患尿道結石。不少人因工作關係很晚才吃晚餐,餐後不久就上床睡覺。在睡眠狀態下血液流速變慢,小便排洩也隨之減少,而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外,餘下的須經尿道排出。

  據測定,人體排尿高峰一般在進食後四至五中時,如果晚餐太晚,比如到晚上八九點鐘才進食,排尿高峰便在凌晨零點以後,此時入睡得正香,高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留,與尿酸結合生成草酸鈣,當其濃度較高時,在正常體溫下可析出結晶並沉澱、積聚、形成結石。

  因此,除多飲水外,應儘早進晚餐,使進食後的排洩高峰提前,排一次尿後再睡覺最好。

  5、食物搭配

  在晚餐吃什麼的問題上,食物搭配很重要,最好是做到粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等食物的均衡搭配,這樣才能保證補充充足的營養。有很多人都喜歡用泡麵來代替日常的一日三餐,要知道一腕方便麵只能提供油脂以及少量的蛋白質以及碳水化合物,如果經常吃泡麵的話勢必會導致營養不良。

  專家建議,在吃泡麵的時候一定要特別注意營養,最好是另外搭配一份水果、一份肉類或豆製品,這樣才能補充充足的蛋白質、維生素和纖維素。而如果你今天吃了漢堡、炸雞等這些含油脂比較高的食物的話,晚餐的時候就應該吃一些清淡的食物,特別是要多攝取蔬菜。

  6、清淡晚餐

  冬季的晚餐也需要保持適量的清淡,最好是選擇一些含脂肪少的食物同時還要保證易消化,而且吃晚飯的時候千萬不要過飽。如果晚餐的時候營養過量攝取,就會到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內,從而導致肥胖影響人體健康。

 

  因此在面對晚餐吃什麼的問題上,應該儘量的選擇一些容易消化的食物,比如麵條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。在吃晚餐的時候,還可以適量的飲用一些加飯酒或紅酒,不但可以促進腸胃蠕動促消化,同時還能達到美容的功效。