夏季吃什麼菜好菜譜

  夏季養生,夏季是陽氣最盛的季節,氣候炎熱而生機旺盛。那麼夏天吃什麼菜好菜譜推薦呢?下面就讓小編告訴你夏天吃什麼菜好菜譜,歡迎參閱

  夏天吃什麼菜

  南瓜,排毒護胃

  因盛傳吃南瓜有減肥美容功效,近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。

  胡蘿蔔,增強抵抗力

  大家吃什麼菜養胃呢?胡蘿蔔俗稱小人蔘,也是一種營養非常豐富的蔬菜。胡蘿蔔中含有大量的維生素A,能夠養肝明目。而且《本草綱目》認為胡蘿蔔能養脾,潤腸胃,經常吃對身體以及腸胃健康都很有利。

  甘藍,天然胃菜

  甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的機率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人,可每天以椰菜榨汁飲用,還可混合蜂蜜食用,有促進潰瘍癒合的作用。

  菠菜,補血利便

  菠菜味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便祕。《食療本草》載:“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食慾,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕氽,除去草酸。

  紅薯,養胃去積

  紅薯性平,味甘,補脾益氣。《綱目拾遺》記:“補中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多,其實是胃腸蠕動所致。不過,紅薯內澱粉含量很高,吃完後會轉為葡萄糖,不適合糖尿病患者食用。

  夏季吃的食物

  1、西瓜

  西瓜味甘、性寒,含有糖類、礦物質和各種維生素,有消暑、解渴和利尿的作用。

  食療養生:西瓜汁或西瓜皮多量煎服治急、慢性腎炎和肝病腹水;西瓜翠衣***即西瓜皮***、草決明各9克,煎湯代茶飲用可治高血壓。

  2、絲瓜

  絲瓜是夏季的一種家常菜,所含維生素鈣、磷、鐵等礦物質較豐富。

  食療養生:老年慢性支氣管炎伴咳嗽者,可用糖漬絲瓜做菜食用;發燒的病人食用絲瓜有助於退熱止渴;新鮮絲瓜搗爛敷患處可治癤腫。

  3、苦瓜

  常吃苦瓜有清心明目、清熱解毒的功用。

  食療養生:苦瓜中所含的果膠類胰島素成分具有降糖消脂作用,尤其適用於多飲、多食的糖尿病患者,涼拌苦瓜就是夏季的不二之選。苦瓜果瓤搗爛外敷,可治火燙傷。

  4、冬瓜

  冬瓜味甘,性微寒,南京人常用它和火腿、海帶同煮燉出美味的鮮湯。

  食療養生:鮮冬瓜搗爛絞汁,多量飲服可治中暑煩渴;鮮冬瓜皮120~180克煎濃湯飲服,一日2~3次,可治腎臟病、心臟病和肝硬化腹水;冬瓜子15克,加紅糖適量,搗爛後開水沖服,一日2次可治咳嗽多痰。

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