養生煲湯食譜大全及做法大全_養生湯譜有哪些

　　現在天氣變化無常，忽冷忽熱，正是身體需要營養和抵抗力的季節，還有什麼方法比食療更有效呢？下面小編給大家介紹養生煲湯食譜及做法，希望對你有用!

　　養生湯食譜做法

　　1、檸檬荷葉瘦肉湯

　　消暑清熱、止血止瀉、面板溼毒

　　鮮檸檬4片、新鮮荷葉2塊、蓮子20克、薏米20克、豬瘦肉400克、生薑2~3片。

　　檸檬洗淨、切片狀;荷葉洗淨;蓮子、薏米洗淨，稍浸泡;豬瘦肉洗淨，不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升***約10碗水量***，先以武火煲沸後再用文火煲2個半小時，加入適量食鹽和生油便可，此量可供2~3人食用。

　　2、豬肝瘦肉絲瓜湯

　　清熱養陰、潔膚除斑

　　豬肝、瘦肉各150克、絲瓜500克、生薑2~3片。

　　絲瓜削去稜邊、洗淨、切塊;豬肝、瘦肉洗淨，切薄片狀，並用少許生油、生抽、生粉醃10分鐘。絲瓜、生薑放進瓦煲，加入清水1250毫升***5碗水量***，武火煲沸後，改文火煲5分鐘，放豬肝、瘦肉，滾熟後調入適量食鹽和少許生油便可。

　　3、花生陳皮豬腳湯

　　健筋骨、益氣血、潤肌膚

　　花生仁100克、陳皮1片、豬腳3只、生薑2~3片。

　　花生、陳皮洗淨，稍浸泡;豬腳刮淨毛，洗淨，斬件。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升***約12碗水量***，武火煲沸後，改為文火煲約3個小時，調入適量食鹽與少許生油便可。此量可供3~4人用，花生、豬腳可撈起拌入醬油佐餐用。

　　4、生地綠豆豬大腸湯

　　養陰清燥、滑腸潤膚

　　生地50克、綠豆150克、豬大腸1副***約500克***、陳皮1/4個、生薑3片。

　　生地、綠豆、陳皮洗淨，稍浸泡;豬大腸用刀尖挑去脂肪黏膜，用食鹽、清水反覆搓擦乾淨，切段。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升***約12碗水量***，武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人用，豬大腸、綠豆等可撈起拌醬油佐餐用。

　　10款養生粥推薦

　　1、桂圓蓮子糯米粥

　　可將圓肉、蓮子肉各30克，糯米100克，加水燒沸後改為小火慢慢煮至米粒爛透即可。常服此粥可養心補血，潤膚紅顏。

　　2、銀杞菊花粥

　　對肝臟失調者，中醫提倡食用“銀杞菊花粥”。其做法為：銀耳、菊花各10克，糯米60克。同放鍋內，加水適量煮粥，粥熟後調入適量蜂蜜服食。

　　3、紅棗茯苓粥

　　脾運障礙者應服用“紅棗茯苓粥”。其做法是：大紅棗20枚，茯苓30克，粳米100克。將紅棗洗淨剖開去核，茯苓搗碎，與粳米共煮成粥，代早餐食。

　　4、百合粥

　　肺功能失常者需要補肺氣、養肺陰，可食用“百合粥”。其做法是：百合40克，粳米100克，冰糖適量。將百合、粳米加水適量煮粥。粥將成時加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。

　　5、芝麻核桃粥

　　腎功能失調引起的容顏受損可服用“芝麻核桃粥”。其做法是：芝麻30克，核桃仁30克，糯米100克同放鍋內，加水適量煮粥。代早餐食。

　　1、桂圓蓮子糯米粥

　　可將圓肉、蓮子肉各30克，糯米100克，加水燒沸後改為小火慢慢煮至米粒爛透即可。常服此粥可養心補血，潤膚紅顏。

　　2、銀杞菊花粥

　　對肝臟失調者，中醫提倡食用“銀杞菊花粥”。其做法為：銀耳、菊花各10克，糯米60克。同放鍋內，加水適量煮粥，粥熟後調入適量蜂蜜服食。

　　3、紅棗茯苓粥

　　脾運障礙者應服用“紅棗茯苓粥”。其做法是：大紅棗20枚，茯苓30克，粳米100克。將紅棗洗淨剖開去核，茯苓搗碎，與粳米共煮成粥，代早餐食。

　　4、百合粥

　　肺功能失常者需要補肺氣、養肺陰，可食用“百合粥”。其做法是：百合40克，粳米100克，冰糖適量。將百合、粳米加水適量煮粥。粥將成時加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。

　　5、芝麻核桃粥

　　腎功能失調引起的容顏受損可服用“芝麻核桃粥”。其做法是：芝麻30克，核桃仁30克，糯米100克同放鍋內，加水適量煮粥。代早餐食。

　　保健養生九大食品

　　1、杏仁 預防血小板凝結。研究發現，即使每週只吃一次堅果，也能減少1/4患心臟病的風險，其中特別推薦杏仁。

　　吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養。

　　2、薏仁 降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬於水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。

　　吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。

　　3、黑芝麻 防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化。

　　吃法：嚼碎。芝麻的營養成分藏在種子裡，必須要咬碎殼才有效。

　　4、黃豆 降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當主食。

　　吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮。可將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。

　　5、菠菜 預防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營養補充劑更能有效預防心臟病。

　　吃法：儲存葉酸的最好方式是大火快炒，營養價值能保留最多。

　　6、木耳 抗凝血。研究發現，木耳含九種抗凝血物質，與洋蔥、大蒜效果類似。

　　吃法：將幹木耳用水泡開，洗淨切絲，用熱水燙一下，撒上薑絲、糖、白醋、醬油涼拌。

　　7、海帶 預防血管阻塞。海帶屬於水溶性纖維，可加速膽固醇排出體外，還能預防動脈硬化。

　　吃法：海帶本身含鈉，吃時少加調味料。

　　8、芹菜 降血壓。芹菜所含的芹菜鹼，有保護心血管的功能。而且葉子的維生素C比莖高。

　　吃法：選擇嫩葉，用熱水燙一下，做涼拌菜或沙拉均可。

　　9、玉米和玉米鬚 降血壓。玉米鬚有利尿作用，幫助穩定血壓。

　　吃法：玉米洗淨加水，煮成粥，玉米鬚煮水當茶喝。

---