土豆燉雞塊的好吃做法
燉菜不僅好吃,還暖和。土豆燉雞塊就是這樣一種燉菜,在加入一些其他的配菜,營養也更加全面。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
一:家常土豆燉雞塊
食材準備
土豆,雞塊,小蔥,姜蒜,幹辣椒,大料,植物油,老抽,鹽,五香粉,味精,料酒適量。
方法步驟
1、將土豆去皮切塊,雞剁成小塊,薑切片,蔥切段待用;
2、鍋中放入適量水,薑片和大料,加入雞塊焯水,撈出控幹;
3、鍋中倒入適量油,倒入土豆塊煎一下,盛出待用;
4、炒鍋中放入適量油倒入雞塊煎至微黃,然後放入蔥薑片,辣椒,大料和蒜瓣;
5、接著倒入料酒,白糖,五香粉翻炒均勻,炒香後倒入土豆塊翻炒;
6、然後加入拷綢翻炒,上色後加入兩碗水,沒過食材,加入適量鹽,蓋鍋大火煮開;
7、然後小火燉煮1個半小時,出鍋前加入適量味精調味,撒入蔥花即可。
二:番茄土豆燉雞塊
食材準備
雞腿2個,土豆2個,番茄2個,八角,薑片,胡椒粉,蠔油,鹽,老抽,蒸魚豉油,料酒,冰糖,沙茶醬,澱粉適量。
方法步驟
1、將機頭切塊用料酒,胡椒粉,鹽和豉油加澱粉拌勻醃一會;
2、鍋中適量油,加入薑片,八角和冰糖煸炒,然後下入雞塊炒至微焦;
3、接著加入料酒,倒入老抽上色,然後放入土豆,翻炒均勻後加入水沒過食材;
4、大火燒開後轉為中小火燜煮,雞塊,土豆8成熟時加入番茄,繼續燜煮;
5、再燉20分鐘左右,熟透後加入適量鹽,蠔油翻炒均勻,大火收汁即可出鍋。
三:香菇土豆燉雞塊
食材準備
雞腿2個,香菇適量,土豆1個,姜塊適量,大蔥,鹽,糖適量,生抽,老抽少許。
方法步驟
1、將雞腿洗淨斬塊,香菇放入澱粉水中浸泡20分身在洗淨切塊;
2、土豆去皮切塊後浸泡,大蔥切段,薑切片待用;
3、鍋中倒入適量油,大火加入熱後加入適量油燒熱,然後放入雞塊,蔥段,薑片,料酒;
4、然後加入生抽,老抽,糖翻炒2分鐘,待雞肉變色後倒入切好的香菇和土豆,炒2分鐘,倒入開水沒過食材;
5、大火燒開後轉為小火燉煮半小時,土豆熟透後即可出鍋。
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