筍片家常的做法推薦

  竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便祕,並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。你想了解好吃美味的筍片要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理筍片的家常做法,僅供參考。

  一、可口筍片家常的做法

  材料

  綠竹筍300公克,胡蘿蔔100公克,蒜末5公克,薑末5公克,紅辣椒末5公克,A.淡色醬油10㏄,醋20㏄,糖13公克,鹽少許,米酒15㏄,B.香油適量

  做法

  1.綠竹筍煮熟去殼,切成約0.5公分片狀;胡蘿蔔去皮磨成泥;調味料A混合,備用。

  2.熱一鍋,加入3大匙沙拉油,放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒幹水分後,加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。

  3.加入作法1的筍片拌炒一下,再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味,起鍋前拌入香油即可。

  二、臘肉萵筍片家常的做法

  材料

  臘肉,萵筍,小青椒4個,蒜頭4瓣

  做法

  1.臘肉先整塊在開水鍋內煮十至十五分鐘,煮出其中過量的鹽份***一般買來的臘肉,都是有點兒偏鹹的***。

  2.臘肉煮好後,晾涼,切成薄片;萵筍亦斜切成薄片。小青椒切碎,蒜頭拍碎,備用。

  3.鍋中倒少許清油,倒入臘肉翻炒五至八分鐘,炒至臘肉顏色金黃,多餘油份也出來時,盛出,待用。

  4.油鍋再次燒熱,先倒入蒜頭,爆香;再倒入小青椒,以及萵筍片,一齊翻炒三至五分鐘;然後加少許精鹽,給萵筍入味***因為臘肉已經有鹹味,所以在這裡要控制好加鹽的份量***。

  5.鍋中倒入已經呈先炒制過的臘肉,與萵筍一起再翻炒三五分鐘左右;加少許雞精,調好味道,即可。

  三、筍片鳳爪湯家常的做法

  材料

  綠竹筍300公克,雞爪150公克,香菇5朵,紅棗5顆,水600㏄,鹽適量

  做法

  1.雞爪切除爪子後,放入沸水中汆燙去雜質,撈起沖洗乾淨;香菇浸泡冷水;紅棗洗淨;竹筍煮熟去殼切滾刀塊,備用。

  2.將作法1的材料、水放入湯鍋中煮至沸騰,轉小火繼續熬煮至湯頭鮮甜。

  3.熄火前加入鹽調味即可。

  四、筍片炒肉絲家常的做法

  材料

  筍,木耳,肉,蔥,姜,醬油,鹽,耗油,澱粉

  做法

  1、鮮筍洗淨切片,焯水,控幹。木耳洗淨,焯水,控幹。

  2、肉切絲,蔥、姜洗淨切絲備用。

  3、鍋中放油,放入薑絲、肉絲、蔥絲煸炒變色。

  4、放入醬油、木耳、筍片、鹽,翻炒片刻。

  5、放入耗油、澱粉汁,勾芡出鍋即可。