各地過年不同風俗習慣大盤點

　　過年習俗，實際上是一種抹不去的民俗文化，它意味著家人團聚的溫馨，辭舊迎新的輕鬆和期盼。提起春節的過法，每個地方都不盡相同。下面就隨小編一起來盤點全國各地過年的習俗有哪些。

　　老北京過年的風俗：吃法講究最多

　　老北京人特別講究過年，尤其講究過年的吃法。昔日老北京曾有民謠：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三;二十三、糖瓜黏;二十四、掃房子;二十五、炸豆腐;二十六、燉羊肉;二十七、殺公雞;二十八、把面發;二十九、蒸饅頭;三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”這民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節期間老北京的美食。而在今天，這些都已經是人們的家常便飯，但在上世紀五六十年代，卻只能在過年時方可大飽口福。

　　春節時僅有以上幾種食物，當然不算是豐富，一些小康的北京人，昔日還有除夕夜吃魚的習俗。魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，後來則與“吉慶有餘”的吉祥話相連，魚既是美食，也是供品。

　　至於除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來敬神，大家吃的則是肉餡的;生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。即便最窮的人家，過年吃餃子的程式也是不會少的。在餃子、年糕這些眾所周知的美食之外，老北京人還要打“豆兒醬”——一種由肉皮、豆腐乾、黃豆、青豆、水芥等等製成的冷盤，色如琥珀，類似於“肉凍兒”。此外還有“芥末墩兒”，這是用來佐酒和開胃的冷盤。節日中人們食用油膩食品多，易於“生火”、“生痰”，這些冷盤可以彌補這一缺陷。

　　當各式葷素大菜已備齊時，北京人還要備糖果、乾果、瓜子和“雜拌兒”，所謂“雜拌兒”是現在的什錦果脯。當年這些小食品是人們圍爐閒坐、守歲辭歲時的美食。

　　遼寧過年的風俗：難忘農村的血腸

　　在遼寧農村，一到農曆臘月二十三，家家戶戶就開始準備過年了，做年糕、蒸黏豆包，很多人家還會殺豬請客，邀來左鄰右舍和親朋好友吃上一頓宴席，吃好喝好之後，熱情的主人還會把灌好的血腸分給客人帶回家。兒女們這幾天都會盡量在家幫忙，但是，嫁出去的閨女卻是不可以在孃家過年的，否則這一年會對孃家兄弟不利。所謂年三十晚上“不許看孃家燈”說的其實也就是這個意思。當然，這種帶有封建迷信色彩的風俗目前已經隨著社會的進步和時代的變遷而慢慢被人遺忘了。

　　很多遼寧人在大年三十要點長壽燈，徹夜通明。大年三十直到正月十五元宵節，家家都要掛紅燈籠，大年三十晚上要點亮燈籠，而且要點一宿，不能關燈，意味著益壽延年。

　　黑龍江過年的風俗：吃帶硬幣餃子交好運

　　過年吃餃子是北方人的習俗。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，但黑龍江人還要在餃子中包上幾個帶有硬幣的***現在常用花生或其他果仁來代替***，誰吃到了這樣的餃子就預示著在新的一年裡會交好運，有吉祥之意。此外，黑龍江在初五這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅災避邪之意。

　　吉林過年的風俗：年夜飯後吃凍梨

　　由於東北天氣寒冷，一些水果凍過之後，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子。據瞭解，最純正的是凍秋梨，在吉林有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來的時候又酸又澀，於是人們就把這種梨採摘下來直接放在樹下，蓋上一層樹葉，經過冰凍之後的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水裡解凍，年夜飯後吃這種梨能解酒、解油膩。