兒童健脾的食譜

  兒童脾胃健康很重要,寶寶吃什麼東西健脾?下面小編給你整理了,一起來了解吧!

  推薦:

  一:番茄蛋湯

  配料:番茄50克,雞蛋1個,植物油5克,香油1克,精鹽1克,水澱粉5克。

  製法:

  1、製法將番茄洗淨,用開水燙一下,撕皮、去籽,切成小片;

  2、雞蛋,磕入碗內打散。

  3、將炒鍋置火上,放油燒熱,下入番茄煸炒幾下,加開水200毫升,稍煮一下;

  4、加入精鹽,用水澱粉勾薄芡,淋入雞蛋液,加入香油,盛入碗內即成。

  功效:益氣補血,和胃健脾。此湯色澤鮮豔,味道鮮美,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素、尼克酸等多種營養素。

  二:紅豆粥

  配料:大米50克,紅小豆15克,紅糖適量,糖桂花少許。

  製法:

  1、將紅小豆與大米,分別淘洗乾淨。

  2、紅小豆放入鍋內,加入適量清水,燒開並煮至爛熟,再加入大米一起煮。

  3、用大火燒沸後,轉用小火,煮至黏稠為止。

  4、在粥內加入適量紅糖,燒開盛入碗內,撒上少許糖桂花即可。

  功效:和胃滋陰,養血補血。此粥色澤紅潤,香甜爽口,誘人食慾,極受幼兒歡迎。紅小豆,含豐富的蛋白質、賴氨酸。賴氨酸是人體八種必需氨基酸之一,對幼兒大腦發育有重要作用。

  三:菠菜豬肝湯

  配料:豬肝50克,菠菜50克,植物油10克,精鹽2克,蔥末、薑末各5克,料酒3克。

  製法:

  1、將豬肝洗淨,切成0-3釐米厚、2釐米寬、3釐米長的片,放入碗內,加入少許料酒、精鹽及水50克拌醃片刻;

  2、菠菜,清洗乾淨,切成小段;

  3、將炒鍋置旺火上,加入植物油燒熱,下入蔥、薑末爆香,放入菠菜和鹽,炒拌均勻加水100克,燒沸後,將碗內肝片連水一併下鍋;

  4、燒沸後撇去浮沫,盛出菠菜,再沸2分鐘,倒入碗內即成。

  功效:補血養肝,清熱和中。此湯肝嫩菜鮮,含有豐富的動物蛋白質和維生素A、維生素D、維生素B12、維生素C及葉酸、鈣、鋅、鐵、碘等礦物質。

  四:草魚燒豆腐

  配料:草魚淨肉100克,豆腐150克,筍10克,蒜苗5克,色拉油30克,醬油、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、鮮湯各適量。

  製法:

  1、將草魚肉洗淨,順長剖開,切成1釐米見方的丁;

  2、豆腐,也切成同樣大小的丁;筍,切0 3釐米厚的小方片。

  3、炒鍋置旺火上,放入油,燒至8成熱時,把魚丁煎黃,烹入料酒,加蓋略燜;

  4、加入蔥、姜、醬油、精鹽,燒上色後,倒入鮮湯燒開,加蓋轉小火煨3分鐘;

  5、下入豆腐、筍片,再燜3分鐘,轉旺火燒稠湯汁,入味精,撒上蒜苗,盛入盤內即可。

  功效:和中利水,健脾補血。此菜魚肉鮮嫩,豆腐爽滑,湯汁鮮美。含有豐富的優質蛋白、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。