九個月寶寶的輔食食譜

  都有哪些呢?不急,下面有準備精心為你準備的,就讓小編帶你一一講解吧!

  :龍鬚掛麵湯

  原料:龍鬚掛麵50克,熟豬肝30克,雞蛋1個,菠菜28克,雞湯或骨頭湯適量,香油、醬油、精鹽各少許。

  做法:熟豬肝切成細末;菠菜擇洗乾淨後用開水焯一下,瀝乾水切成細末;龍鬚麵折成短段。鍋上火,加入適量水煮沸後放入掛麵段、醬油、精鹽及雞湯或骨頭湯,待掛麵軟爛時,將雞蛋調散後淋入鍋內,放入豬肝末、菠菜末,最後滴入香油拌勻即可。

  特點:富含鈣、磷、鋅及多種維生素、蛋白質,可壯骨健腦。

  :三絲丸子湯

  材料:豬瘦肉餡、白菜葉、胡蘿蔔絲、玉米澱粉 1/2 小匙

  做法:

  1. 將豬瘦肉餡和玉米澱粉混合後沿同一方向攪拌到有彈性,再分搓成一口大小的丸狀。

  2. 待水燒到八成開,將肉丸放到水中,大火煮 5 分鐘左右。

  3. 出鍋前將白菜和胡蘿蔔絲放入鍋中,煮軟。

  豬瘦肉營養豐富,裡面含有豐富的鐵質和熱量,能滿足秋季轉入冬季階段寶寶的體質需要。

  :清蒸鮮魚

  原料:鮮魚,大蔥,姜,火腿,香菇,醬油、鹽、料酒各少許,藕粉,葵花籽油少許

  做法:

  ·鮮魚清洗乾淨,蔥、姜、火腿、香菇切細絲。

  ·魚背上剜斜刀,入開水鍋中燙一下,去腥。撈出後放盤中,將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中,淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許,上鍋蒸熟即可。

  功效:富含各種營養素和DHA,促進幼兒大腦發育。

  :蘑菇燉豆腐

  原料:嫩豆腐,熟筍片,鮮蘑菇,大蔥,蒜,姜,醬油、鹽、料酒、麻油少許,雞湯。

  做法:

  ·豆腐放入盤中,加入料酒,切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。

  ·鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘,撈出,用清水漂涼,切成片;筍片切成小塊;蔥、姜、蒜切片。 ·將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片,加雞湯倒入砂鍋,中火燒沸後,用小火燉10分鐘,放入蘑菇片,加醬油稍煮片刻,淋上麻油即成。

  功效:是小兒補鈣的黃金搭檔。

  :香菇豆腐燉泥鰍

  原料:泥鰍,豆腐,香菇,蔥白、生薑片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量

  做法:

  ·泥鰍在清水中養2天,滴植物油幾滴,宰殺後洗淨。

  ·香菇泡發洗淨切塊;豆腐切成大小適中的塊,用熱水焯一下。

  ·油燒到四成熱,下蔥、姜,把泥鰍炒黃,加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇,旺火煮開後,小火煮40分鐘即可。

  功效:補中益氣。

  :木瓜燉銀耳

  原料:青木瓜,銀耳適量,冰糖適量

  做法:將木瓜洗淨去籽置於碗內,放進摘碎的銀耳,將冰糖灑在銀耳上面,用大火蒸熟即可。 功效:有助於寶寶消化吸收。

  :馬蹄獅子頭

  原料:馬蹄,五花肉末,生薑,生粉,蛋清,醬油、食鹽少許

  做法:馬蹄、生薑切末,與所有原料一起攪拌至粘稠,用手捏成大小適中的肉圓,上鍋蒸熟即可。

  :茄汁蝦仁

  原料:蝦仁,番茄醬,雞蛋,熟青豆,植物油適量,水澱粉,鹽、白塘少許,黃酒

  做法:

  ·蝦仁放入碗內,加雞蛋清、鹽、水澱粉均勻上漿。

  ·油溫五六成時放入蝦仁,滑散後撈出控油。

  ·原鍋留餘油,放番茄醬煸炒後,再將蝦仁與青豆倒入鍋中,加黃酒、白糖、精鹽,再淋入水澱粉,翻炒幾下,淋上麻油即可。

  功效:健脾開胃。

  :涼拌藕片

  原料:藕,白砂糖,香醋少許

  做法:藕切薄片,入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖,淋上香醋即可。

  功效:解膩,開胃。非常適合長牙寶寶磨牙。

  :豆腐丸子

  材料:豆豆廚雞蛋豆腐一小塊、豬肉裡脊、荸薺、小香蔥、薑末。

  做法:

  1、所有的材料都切碎,混合均勻,加一點鹽、一點雞味鮮,再加一點點一點點水。用手團成丸子,放入盤中,放入蒸鍋蒸8分鐘。千萬不能水煮,容易煮散。

  2、把煮好的丸子放到小碗裡。再到鍋裡放入一點水和蒸熟之後剩出來的湯,開鍋後放入一點水澱粉,攪動。起鍋前散上小香蔥或者香菜,把湯淋在豆腐丸子上。

  :魚鬆

  此菜營養豐富,所含蛋白質易被人體吸收,又含多種磷質,是一種強身、健腦的良好食品。嬰兒食用,有利大腦的發育。適宜10個月以上嬰兒食用。

  原料:淨魚肉75克,花生油4克,醬油1.5克,精鹽、白糖、料酒各少許。

  製作:

  1、 將魚肉洗淨,放在鍋內蒸熟,去骨、去皮,待用。

  2、 將鍋放在小火上,加入花生油,把魚肉放入鍋內,邊烘邊炒,至魚肉香酥時,加入精鹽、料酒、白糖,再翻炒幾下,即成魚鬆。

  特點:味鹹甜,鬆軟鮮香,***即化。