西紅柿的功效及禁忌

  中醫認為,西紅柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。下面是小編為大家精心挑選的,希望對大家有所幫助。

  西紅柿的功效

  1.緩解色素沉澱

  番茄紅素是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素,可以抵抗衰老,增強免疫系統,同時它還能降低眼睛黃斑退化、減少色斑沉著。

  2.抵抗癌症

  據瞭解,番茄紅素能夠預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、面板癌等。

  3.降血脂降血壓

  降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。

  4.防止血栓

  患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

  5.健胃消食

  西紅柿有助消化、潤腸通便,可以防治便祕。

  西紅柿的禁忌

  急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

  西紅柿的做法

  法國名菜紅汁黃瓜

  嫩黃瓜500克,鮮西紅柿2個,酸奶油25克,酸乳酪25克,青蒜25克,辣醬油30克,小茴香5克,白糖、胡椒粉、鹽各適量。

  【製作過程】

  1、 黃瓜洗淨,去蒂,消毒,切丁;鮮西紅柿去皮,切塊;青蒜摘洗乾淨,切末;小茴香炒熟、壓碎。

  2、 將酸乳酪放碗內攪拌均勻,放酸奶油、小茴香末、黃瓜丁、西紅柿塊、青蒜末,胡椒粉、辣椒油、白糖、鹽拌勻,調好口味,放入冰箱中儲存。隨吃隨取。

  西紅柿的營養價值

  減緩色斑延緩衰老

  番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑,更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素,抵抗衰老,增強免疫系統,減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

  抗癌

  研究表明,番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、面板癌等。

  可降脂降壓

  降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。

  防止血栓的發生

  患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

  健胃消食

  有助消化、潤腸通便作用,可防治便祕。