西紅柿的功效與作用及禁忌

  西紅柿,又名番茄,洋柿子。 最初只是觀賞用,後來作為食材。其實它還有豐富的藥用價值和美容價值。下面就由小編為大家介紹下西紅柿的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  西紅柿的功效和作用

  番茄味甘、酸,微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用於治療口乾舌燥、煩熱口渴、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。

  番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿蔔素,檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤,精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物,主要是糖,其中以葡萄糖和果糖為主,而澱粉及蔗糖的含量很少。近代醫學研究表明,番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化,對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細菌有抑制作用,也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量,從而有防治動脈粥樣硬化的作用。

  番茄中維生素的含量也是可觀的。據分析:500克番茄維生素C的含量52毫克,相當於1250克蘋果,1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄帶酸性,有保護維生素C的作用,烹調煮熟過程中不易破壞。番茄所含的維生素中,維生素P可保護血管。維生素PP可保護面板健康,維護胃液的正常分泌,促進紅血球的形成。維生素C對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用,並可增加人體抗癌能力。胡蘿蔔素可保護面板彈性,促進骨骼鈣化,防治小兒佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。維生素B1有利於大腦發育,減慢腦細胞疲勞。

  最新研究發現,番茄具有抗癌作用。研?a href='//' target='_blank'>咳嗽卑芽誶話┫赴?嘌?杭詠??煙烊簧?睪螅?┫赴?芸焓?セ鈽裕?鸞ニ勞觥C攔?⒁獯罄?難芯恐な擔??涯芩跣∏傲邢?a href='//' target='_blank'>腫瘤,降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險。

  西紅柿的美容作用

  1、去死皮:將蕃茄弄碎成醬汁狀,沾在化妝棉上,然後塗在洗淨的臉上,停留約十五分鐘,之後用溫水洗淨便可。

  2、治療晒傷:將蕃茄弄碎成醬汁狀,塗在臉上約十五分鐘,之後用溫水洗淨,便可治療被太陽晒傷的面板。

  3、淡化雀斑:將蕃茄弄碎成醬汁狀,加入適量砂糖攪拌,敷在臉上約十五分鐘,之後用溫水洗淨,可淡化雀斑。

  食用西紅柿的禁忌

  一、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。

  二、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。

  三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。

  四、不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高溫加熱。

  五、不宜和青瓜,黃瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養的效果。

  六、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

  七、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。