與甘蔗相剋的食物

　　冬季是吃甘蔗的好季節，食用時最好注意一些搭配禁忌，以免吃出問題，下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、魚筍

　　魚筍不能與甘蔗一起吃，《本草綱目》記載，甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。具體藥理不明。

　　2、白酒

　　白酒不能和甘蔗一起吃，雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。

　　3、葡萄酒

　　葡萄酒不能甘蔗一起吃，甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機體對銅的吸收。

　　吃甘蔗會上火嗎

　　吃甘蔗不會上火。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。至於有人吃甘蔗口腔會上火起泡，是因為以下兩個原因：

　　一是：甘蔗主要成分是纖維，甘蔗的纖維比較特別，特別的粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時舌頭與甘蔗的纖維產生摩擦，容易蟄傷舌頭上的組織。

　　二是：甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉化為麥芽糖，就是這反應使舌頭起泡。

　　不要食用黴變甘蔗。甘蔗收穫後經過一個冬季的長期貯存，容易受到節菱孢黴菌的汙染髮生黴變產生“3-硝基丙酸”毒素，人食用黴變甘蔗輕則出現噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉，重則可導致死亡。

　　黴變甘蔗外皮無光澤，呈灰暗色，裡面質軟，有黴味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈現出淡黃、橘紅、棕褐、灰黑色斑，有時可見黑色黴點或白色菌膜。一旦發現甘蔗有上述的現象，一定不要貪嘴，應該果斷扔掉。

　　購買、食用甘蔗有妙招：好甘蔗外觀光亮，質地均實，切開後肉質清白;黴變甘蔗外觀無光澤、質地鬆軟、兩端長毛，切開後剖面有紅黃色、棕褐色或青黑色斑點斑塊。好甘蔗味甘甜，黴變甘蔗有酸黴氣味或酒糟味。

　　甘蔗外皮顏色不同，食療功效也有所差別。皮色青黃的甘蔗，有清熱之效，尤其擅長解肺熱和腸胃熱，但脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜食用。皮色深紫近黑的甘蔗，性質溫和滋補，能充飢、止咳、健胃，補充體力，但喉痛熱盛者不要吃。此外，甘蔗糖分高，糖尿病患者、代謝異常及血脂高的人，要謹慎食用。

　　最後還要提醒，食用甘蔗勿過量。甘蔗含糖量達12~17%，過食易致高滲性昏迷，表現為嘔吐、頭昏、煩燥不安、四肢麻木、神識不清等。