人蔘的營養價值和食用禁忌

　　人蔘是很常見的一種滋補食品，它具有很好的功效與作用，也有很多的營養價值，今天小編給大家整理了人蔘的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　人蔘的營養價值

　　人蔘含多種皁甙和多糖類成分，人蔘的浸出液可被面板緩慢吸收、對面板沒有任何的不良刺激，能擴張面板毛細血管，促進面板血液迴圈，增加面板營養，調節面板的水油平衡，防止面板脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人蔘的產品，能增強面板彈性，使細胞獲得新生。

　　同時人蔘活性物質還具有抑制黑色素的還原效能，使面板潔白光滑。它的美容效用數不勝數，是護膚美容的極品。人蔘加在洗髮劑中能使頭部的毛細血管擴張，可增加頭髮的營養，提高頭髮的韌性，減少脫 發、斷髮、對損傷的頭髮具有保護作用。

　　人蔘內服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人蔘直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或將人蔘煎成濃汁，每 日往洗臉水倒一點，用含人蔘的甘油搓臉或人蔘水洗臉，能讓面板相當滋潤。

　　人蔘的食用禁忌

　　1、體質壯實及熱性病人忌食。

　　2、高血壓伴有頭昏腦漲、口苦咽乾、性情急躁、大便乾結以及肝陽偏亢的患者要忌食。

　　3、糖尿病伴有口乾作渴、多飲多食、小便赤熱、舌紅乏津的患者要忌食。

　　4、陰虛火旺有口鼻乾燥、手足心熱、煩躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。

　　5、乾燥綜合徵患者及嬰幼兒和服用中藥藜蘆之人不宜食用。

　　6、人蔘不宜與山楂、蘿蔔及茶一起食用。

　　7、人蔘忌用鐵鍋煎煮。

　　人蔘的食用方法

　　燉服

　　將人蔘切成2釐米的薄片，放入瓷碗中，加滿水，密封住碗口，放入鍋內蒸燉4到5個小時即可服用。

　　嚼食

　　將2到3片人蔘放***中細細咀嚼，可以生津提神。

　　磨粉

　　將人蔘磨成粉末，每天吞服，服用量視個人體質而定，一般每次服用1到1.5克。

　　泡酒

　　將人蔘切成薄片，放入瓶中，用50到60度的白酒浸泡，每日酌情飲用。

　　泡茶

　　將人蔘切成薄片，用開水沖泡，悶蓋五分鐘後服用。

　　人蔘儲存方法

　　乾燥劑儲存法

　　將生石灰，木炭，矽膠一類的乾燥劑放入可以密閉的盒子或是瓶子中，以保持儲存環境乾燥，再將人蔘用紙包好，放入盒子或瓶子裡密封好，這樣可以防黴變或蟲蛀。

　　低溫儲存法

　　如果是乾透的人蔘，可以用塑料袋裝好，將袋口密封，放入冰箱冷藏櫃中冷藏;如果人蔘未乾，則先將人蔘放入冷凍櫃中冷凍，待乾燥後再用塑料袋裝好密封放入冷藏櫃中貯存。

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