涼拌海帶絲的製作過程

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　　1、準備好所用食材。

　　2、海帶絲提前用清水泡至1小時。

　　3、胡蘿蔔洗淨切成絲。

　　4、香菜洗淨切成寸斷。

　　5、大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。

　　6、鍋中注入水,燒開下入泡發的海帶絲和胡蘿蔔絲焯水。

　　7、焯水的海帶絲 胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼。

　　8、撈出瀝乾水分。

　　9、蒜碗中加入生抽、香醋、糖、鹽。

　　10、另起鍋注入油燒熱爆香辣椒。

　　11、趁熱將辣椒油熗入蒜料中。

　　12、瀝乾水分的海帶絲盛入碗中,加入香菜,澆上辣椒蒜油即可。

　　涼拌海帶絲的好吃做法

　　涼拌海帶絲做法一

　　1。準備食材。

　　2、幹海帶用水洗淨表層鹽末,用水泡發,中途多換幾次水。

　　3、將海帶切成寸段。

　　4、用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。

　　5、味極鮮,芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。

　　6、胡蘿蔔切成絲。

　　7、將海帶絲,胡蘿蔔絲,紅椒絲放在一起。

　　8、鍋中加入花椒,蔥薑絲炸出香味。

　　9、剷出棄之不用。

　　10、將炸好的油,趁熱倒入菜中。

　　11、將調好的碗汁倒入菜中。

　　12、拌勻後,撒熟芝麻食用。

　　涼拌海帶絲做法二

　　1、海帶一塊,洗乾淨,遺憾的是這根海帶有點薄。

　　2、燒開水,把海帶下鍋煮幾分鐘。的確很神奇,海帶一下鍋就變綠了,我這張因為有蒸汽拍的太朦朧了,幾乎看不出來什麼了。

　　3、焯好的海帶撈出來用涼水泡一會,然後瀝乾水捲成卷,切成細絲。

　　4、鹽,醋,調料油。我這個調料油是這樣做的:把辣椒末和芝麻放進小碗裡,鍋裡燒熱油扔進幾個花椒粒和一個八角,油冒煙後離火把熱油倒進裝辣椒末的碗裡,就ok了。這個油可以拌冷盤,蘸餃子,可香呢。

　　5、加蒜末、醋、調料油、鹽、糖拌勻即可,吃之前可以滴兩滴香油。

　　涼拌海帶絲做法三

　　1、海帶絲買的現成的,洗淨,切斷。

　　2、蒜切末。

　　3、鍋子燒開水,將海帶絲焯熟。

　　4、撈出投入礦泉水或者涼開水中。

　　5、香菜切段。

　　6、將所有材料放一起,加入鹽、雞精、香油、陳醋,攪拌均勻即可。

　　涼拌海帶絲的由來

　　海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶***Laminaria japonica***褐藻綱,海帶科。孢子體大型,褐色,扁平帶狀,最長可達20M。分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質。固著器樹狀分支,用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質,可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。

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