寶寶營養健康蔬菜食譜

  不同年齡段的寶寶有不同的發育特點,媽媽需要依照這些特點給寶寶安排好飲食,合理補充營養,蔬菜不僅營養,而且溫和,最適合發育的寶寶食用,所以媽媽們適當為寶寶準備蔬菜食譜是好的,下面是小編為你精心整理的,希望對你有幫助!

  :蛋炒菜花

  這個食譜同時適合1~3歲寶寶食用。

  營養小提示:

  雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素和鈣、鐵、鉀等人體所需要的礦物質。 菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。菜花中的鈣含量較高,且含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素k。

  原料:

  菜花,雞蛋,胡蘿蔔。

  調料:

  姜,蔥,花椒,料酒,鹽適量。

  做法:

  1. 將胡蘿蔔洗淨,切片;將菜花掰成小塊,入沸水中焯一下撈出,瀝淨水;雞蛋磕入碗內攪散。

  2. 鍋內加油燒至七成熱,倒入蛋液,炒成蛋塊盛出備用。

  3. 鍋內加油燒熱,放入蔥末、薑末熗鍋,烹入料酒、花椒水,放入胡蘿蔔片略炒,再放菜花、雞蛋塊,撒入鹽,炒勻至熟。

  :香菇山藥

  這個食譜同時適合1~3歲寶寶食用。

  營養小提示:

  山藥含澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收,是藥食兩用的食品。香菇是高蛋白、低脂肪的食用菌,含豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。

  原料:

  山藥,胡蘿蔔,鮮香菇。

  調料:

  油,大蔥,鹽,醬油,胡椒粉。

  做法:

  1. 將胡蘿蔔、山藥洗淨,去皮切片。

  2. 香菇洗淨,切成薄片,放入淡鹽水中浸泡一下,可避免發黑變色;蔥洗淨,切段。

  3. 鍋中放少許植物油燒熱,下香蔥煸出香味,再放入山藥、香菇、胡蘿蔔炒勻,淋少許醬油調味,加少許水,以中火燜煮10分鐘。

  4. 至山藥熟軟時,加入鹽和胡椒粉調味,盛出裝盤即可。

  :時蔬雜炒

  這個食譜同時適合1~3歲寶寶食用。

  營養小提示:

  如果寶寶不愛吃蔬菜,可利用他們好奇心強的特點,把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起,做出色澤鮮豔的飯菜吸引他們。

  原料:

  土豆,蘑菇,胡蘿蔔,山藥,水發黑木耳。

  調料:

  高湯,芝麻油,水澱粉,鹽。

  做法:

  1. 將所有的原料切成片,待用。

  2. 在炒鍋內放入適量油,五成熱後,放入胡蘿蔔片、土豆片和山藥片,煸炒片刻。

  3. 放入適量高湯或清水,燒開,入蘑菇片、黑木耳和鹽調味,旺火燒至原料酥爛,用水澱粉勾芡,淋上少許芝麻油即成。

  :豆腐油菜心

  營養小提示:

  油菜富含蛋白質及多種維生素,胡蘿蔔素,維生素C和鈣含量都很高。

  原料:

  小油菜心,豆腐,黃豆芽,冬筍,冬菇。

  調料:

  油,姜,香蔥,香油,料酒,精鹽,澱粉適量。

  做法:

  1. 將蔥切成蔥段;冬筍、冬菇洗淨切絲;小油菜心洗淨去葉,取嫩心備用。

  2. 豆腐用鍋鏟或勺子壓成泥狀,放入冬菇、冬筍絲再加鹽、料酒、香油拌勻,上籠蒸10分鐘取出,放入盤中,周圍擺菜心裝飾一下,中間灑點蔥花。

  3. 油鍋加熱,放入蔥、姜煸炒出香味,然後將蔥、姜撈出不用,再下黃豆芽翻炒,加鹽、湯燒沸時,撇出浮沫,放入澱粉勾芡,淋上香油,澆在菜心上即成。