夏天怎麼樣才能做到清熱解暑

  .夏季天氣炎熱,所以在飲食方面我們都想吃些清熱解暑的食物。我們應該吃什麼可以清熱解暑呢?下面是小編為大家整理關於清熱解暑食物的知識,希望對大家有用處!

  夏天裡清熱解暑的菜

  玉米西芹炒百合

  原料:玉米粒、西芹、百合、胡蘿蔔

  做法:西芹洗淨、切段,百合剝開、洗淨,胡蘿蔔去皮、洗淨、切成菱形小塊。將全部原料用沸水焯一下。鍋內放油,下入焯好的蔬菜翻炒,用鹽、雞精調味後即成。如果嫌麻煩,也可以只炒西芹和百合。

  涼拌金針菇

  原料:金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜

  金針菇切指頭長短的段,芹菜切段,紅蘿蔔、辣椒、香菇切細絲。油鍋燒熱,先下薑絲、辣椒絲爆炒,淋一點老酒。放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。放入金針菇炒,加一點陴縣豆瓣醬,一點鎮江香醋,一點糖翻炒片刻,就可以出鍋了,軟,脆,滑,香、鹹、辣、甜各有天下。

  涼拌西芹

  原料:西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許

  做法:將西芹的葉子摘去,洗淨。將鍋內放上水,燒開放入花生油,將西芹放入,無需煮太久,三四分鐘即可。將西芹撈出放入冷水中過冷後,將西芹去皮***煮過的西芹很好剝皮的***,切段,裝盤撒上食鹽少許拌勻,倒入香油少許再拌勻。這道涼拌西芹既青翠可人,又脆口爽人,好一個開胃菜。

  冰白玉水果沙拉

  材料:白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,蘋果,西瓜,青緹各少許

  做法:各種材料切成小塊,青緹去籽。在果盤上均勻的淋上牛奶,加點糖攪拌均勻,冰鎮後就可食用。白玉豆腐較嫩不容易切,可放在冰箱冰鎮10分鐘後在切,一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏。白玉豆腐和各種水果搭配起來,冰鎮之後,滑嫩清爽,口感極佳。

  涼拌菠菜

  原料:菠菜、琥珀花生

  做法:菠菜2斤,洗淨後,切段。用爐子上沸水焯一下,待用。將食鹽,味精少許,蒜粉,香油,和菠菜一起攪拌均勻。最好放點琥珀花生仁,喜歡芥末的可放芥末油。就可以上桌啦,省時省事,營養豐富,爽口,是夏天的可口冷盤。

  夏天清熱解暑原則

  1、不必吃熱飯,冷菜也可以保證營養。

  2、夏季喝冷湯。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除飢餓感而且還會製造熱量。

  3、值得推薦的是多吃水果蔬菜,特別是多吃水分多的品種如西瓜,黃瓜和西紅柿。這些蔬菜熱量少而且可以恢復人的精神。這些東西可以在兩頓飯之間吃。

  4、礦泉水、冷茶,牛奶,蘋果汁是理想的解渴飲料,這些飲料熱量最少。

  5、少吃多餐不會像一天吃三餐那樣加重機體負擔。此外吃得過多就不願去游泳了。

  6、吃清淡食品不一定放棄野餐和花園燒烤宴。

  7、至少應在休假開始時吃一些少油的或少脂肪的菜。

  8、特別要小心肉餡菜餚和水***特別是冰塊***水果和蔬菜,在食用前只能用潔淨水清洗,削皮吃更好。

  9、一般來說,在大熱天喝酒要小心,即使啤酒,葡萄酒和自家制的混合果酒非常有誘惑力,還應在晚上天氣涼快時飲用。

  10、熱天一般來說幹什麼事都要有節制。這就是說,幹什麼都要小心並且都不要多,晒太陽是如此,喝冰冷的飲料,喝酒和吃東西也是如此。

  日常生活中清熱解暑的湯

  解暑絲瓜湯: 解暑除煩、清熱利溼、通水下氣、化痰涼血,除瘡。絲瓜洗淨切塊,瘦肉切片一齊滾湯。

  葫蘆瓜冰糖水: 消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片,加水一碗燉冰糖,分兩次飲。

  潰煩湯: 暑熱蒸困、溼悶心煩、精神容易疲倦。苦瓜一至二個,加生甘草二錢,清水兩碗共煮至剩一碗,食瓜飲湯。

  豆腐黃瓜湯: 清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻,黃瓜去皮切塊與豆腐同煮,加清水六至八碗煲湯代茶,可飲可食。

  鮮荷蜜糖水: 消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎,加蜂蜜一百克,清水數碗,煮湯代茶。

  綠豆老鴨湯: 清熱利溼,解毒。將老鴨剖開,去除內臟,將綠豆120克、土茯苓24克,用清水5碗,約煮4小時,調味即可。

  蓮藕排骨湯: 解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗淨,用刀背壓碎,切成小段,放入深鍋中,加入洗淨之排骨,用大火煮開後,再切小火煮至蓮藕鬆爛,調味可。

  銀耳蓮子湯: 清熱滋補。銀耳15克,用水洗淨,浸炮冷水中一夜,除去雜物後放入鍋中加8分水,用大火煮沸後,加入冼淨除心之蓮子,用小火煮至銀耳熟透,加入冰糖即可。

  鯇魚冬瓜湯: 祛風平肝,強體利水。將鯇魚半斤剖腹洗淨,去鱗和清除內臟,冬瓜連皮切成塊狀,起油將魚煎香,用適量清水加薑片,魚和冬瓜一起放入鍋內,煮約2小時調味即可。

  蓮子福圓湯: 滋潤養顏、肋消化蓮子30克,龍眼肉30克,白木耳15克,冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗淨,白木耳則用溫小泡6小時後洗淨,將所用料放進鍋內,加8碗水,先用猛火煮滾,再用小火燉約半小時,冷後放入冰箱,冷藏一段便可享用。