紫薯糯米餈的做法推薦

  糯米餈可食用、待客,風乾之後,還可以作為饋贈親友的好禮品,是一道好吃的甜點。你想知道好吃的紫薯糯米餈是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理,供你參考。

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  糯米餈的材料

  紫薯 2個 糯米粉 130g

  糖粉 25g 油 20g

  涼水 75g 椰蓉 若干

  雀巢煉乳 若干

  糯米餈的做法

  1. 蒸熟紫薯

  2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥

  3. 糯米+水+糖粉揉成團,+油,揉勻

  4. 把紫薯泥包入糯米粉團中,用手心搓出圓形

  5. 放入蒸籠

  6. 大火蒸10分鐘

  7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中,完成

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  糯米餈的材料

  紫薯,南瓜,糯米粉,色拉油,白糖,椰蓉

  糯米餈的做法

  1、紫薯蒸熟,然後去皮,碾成泥***喜歡甜的,可適量加些白糖***

  2、南瓜切塊蒸熟,去皮,碾成泥。

  3、在南瓜泥中加入糯米粉,揉成較軟的麵糰。

  4、取一小塊麵糰,按扁,再放入餡料,團成小球。

  5、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油,將糯米球擺放在上面,大火蒸十分鐘

  6、取一盤子,鋪上椰蓉,趁熱取出糯米球,放入椰蓉絲中滾幾下,使糯米球外粘滿椰蓉,晾涼即可。

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  糯米餈的材料

  紫薯一個,椰蓉,糯米粉,煉奶

  糯米餈的做法

  1、紫薯放水裡煮熟後,剝皮碾成泥

  2、做皮:三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合,加一勺煉奶和適量水和成麵糰

  3、做陷:剩下三分之二的紫薯泥中加入兩勺煉奶攪拌均勻

  4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進紫薯皮裡,輕輕揉圓

  5、盤底撒一層椰蓉防止糯米餈粘底,隔水蒸8分鐘後取出滾上椰蓉即可

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  糯米餈的材料

  紫薯250克,糯米粉125克,白糖75克,玉米油30克,常用水169克,綠豆沙300克,椰絲1/2杯

  糯米餈的做法

  1.將1料放入小鍋裡置爐上開大火,煮滾改小火燜煮10分鐘,用勺子將煮好的紫薯塊壓碎,冷涼備用。

  2.將紫薯茸***共275克***轉入一盆裡,放入所有2料,我喜歡用三象牌的糯米粉,用手抓捏均勻,裝入抹了油的玻璃盆裡,微波加熱3分鐘,攪拌後再加熱3分鐘,視情況再加熱1-2分鐘至熟待冷備用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米麵團,放入塗了少量玉米油的保鮮膜裡,手不要直接接觸面團,非常粘,隔著保鮮膜將麵糰壓成餅狀,放入一顆綠豆沙球,包好成球狀,放入碎椰絲裡,均勻沾上碎椰絲即可。

  小訣竅

  1.綠豆沙的做法:去皮綠豆一袋400克沖洗一下,水2杯,糖1杯,生粉2大匙,玉米油1/3杯。鍋內放水2杯和洗淨的去皮綠豆,開大火煮至滾,調小火煮25分鐘。調中火煮至水快乾。然後加入糖1杯和生粉2大匙,不斷的攪拌,防止稀豆沙餡噴濺燙到,炒至快乾,再加2料中的油,炒到餡成團即可。

  2.糯米餈可室溫密閉儲存2天。