夏季養生食譜吃什麼好

    炎熱夏季空氣潮溼,人也容易心火旺盛,那麼夏季吃什麼好呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  夏季養生食譜推薦

  菊花性味辛、苦、甘,微寒,歸肺、肝經,有疏風解熱、清肝明目的作用。對於外感風熱療效甚佳。

  材料:糯米150克,決明子15克,鮮菊花30克

  做法:取乾淨的鍋子,將決明子稍微翻炒,加入500毫升的清水,煮開30分鐘,隔水去渣,再加水和米一起煮粥,差不多煮好的時候加入菊花,再次煮開之後,調味即可食用。

  推薦食譜:冬瓜綠豆沙

  夏喝綠豆湯,冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天最經典的消暑飲料,綠豆具有很高的藥用價值,所含的蛋白質幾乎是粳米的3倍,李時珍稱之“濟世之食谷,菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便祕、尿赤、煩渴等症,乾燥季節不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡,能清熱解暑;幹綠豆性味甘涼,能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴,又清甜可口。

  材料:每次可用鮮冬瓜肉250克,綠豆75克,紅糖適量。

  做法:製作時,先洗淨冬瓜,並去皮及瓜籽,將瓜肉切成小條狀,幹綠豆洗淨,有條件可去除綠豆皮。然後將準備好的綠豆放入沙鍋內,加清水煎煮,待豆粒將煮成豆糜狀時,加進切好的冬瓜,繼續煲20分鐘,然後加入適量紅糖調味。

  夏季養生原則二:健脾除溼

  溼邪是夏季的一大邪氣,夏季脾胃功能又低下,因此人們經常會出現胃口不好,容易腹瀉等症狀。多吃健脾利溼的食物可以有效改善此症狀。推薦山藥蓮子湯和乾煸扁豆,有益氣健脾、除溼止帶的作用,對於執行失常所導致的精神疲倦、困重乏力、食慾不振、大便溏瀉等症狀均有一定的療效。

  推薦食譜:山藥蓮子湯

  材料:蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量

  做法:蓮子去皮取芯,淮山藥、薏苡仁,分別清洗乾淨,一起放入鍋子裡,加入足夠的清水,文火燉煮至熟爛之後,調入白糖,攪拌均勻之後即可飲用。

  推薦食譜:乾煸扁豆

  材料:肉末150克,扁豆400克;幹辣椒4個,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量。

  做法:

  1、扁豆兩頭撕去老筋,掰成兩節,洗淨,控幹。

  2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時,用笊籬撈出控淨油。

  3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香乾辣椒、花椒、榨菜、蒜粒,倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時關火,放鹽和味精,炒勻。

  夏季養生原則三:補養肺腎

  夏季心火旺,肺金、腎水虛衰,因此夏季養生要注意補養肺腎。枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥,例如五味子等,可以防止人體出汗過多,耗傷津氣。推薦枸杞肉絲的做法,對於陰血虧虛所導致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝痠軟、陽痿不舉、心悸心慌、頭目眩暈等症狀有一定的功效。

  推薦食譜:枸杞子炒肉

  材料:枸杞子50克,瘦豬肉400克,熟青筍100克,料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量

  做法:枸杞子清洗乾淨,豬肉去除筋膜,切絲;熟青筍切絲。熱鍋,放入豬油,將肉絲、筍絲同時下鍋,加入料酒、白砂糖、醬油、味精、食鹽,一起翻炒均勻,加入枸杞子翻炒幾下,淋上麻油攪拌均勻,即可。

  健康飲食養生的原則

  春季人體肝氣當令,養生重在養肝,那麼,為何春季要注重養肝呢?人們又該如何養肝呢?

  陽氣上升 導致肝陰不足

  養肝有助脾胃 氣血調理

  肝火旺容易引起人體體內脾胃虛弱,人們可以多食用黃色的食物,例如胡蘿蔔、南瓜等。

  另外,人們也應在春季多做運動,如散步、慢跑、體操、太極拳等,保持體內的生機。

  春捂過度 不利養生

  早春氣候變化很大,天氣冷暖不定,人們也會在春季固定多穿一些。不過,“春捂秋凍”並非“限制”。人們要根據自身的身體耐受力來進行增衣減衣。

  另外,如果人們穿衣服過多,大量出汗,有可能加重溼疹等症狀,或者患上其他疾病。

  養足精神 告別“春困” ,春季雖然是陽氣剛剛上升的季節,但是天氣乍暖還寒,寒冷的天氣並沒有過去,人體的陰陽平衡容易出現紊亂,陽氣未盛,所以會出現頭暈、頭脹、乏力、嗜睡等症狀。

  很多白領都習慣每天睡得很晚,其實,這很不利於春季養生。人們應該好好收藏陽氣,不適合過度消耗,最好養足精神、多睡覺,適應自然界的變化。因此,年輕人也不要晚上過完睡覺,最好每天保證七八個小時睡眠以上。

  春季食補 適宜溫補

  春天飲食應適當多吃些溫補陽氣的食物。

  如性溫的韭菜、蔥、蒜、生薑、豆芽、蠶豆、胡蘿蔔、油菜、菠菜、香菜等。

  肉類食品可以選擇牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、蝦肉等,既能補充人體陽氣,又能增強脾胃的功能。

  很多人都喜歡吃大棗,認為是滋補身體的營養食品,春季,大棗、山藥最宜在此時食用。