兒童夏季養生食譜有什麼

　　夏天是兒童發育最快的時候，而飲食對兒童的健康影響是最大的!所以，下面小編就和大家分享兒童夏季養生食譜，希望對大家有幫助!

　　兒童夏季養生食譜

　　一、魚茸番茄湯

　　魚茸番茄湯宜用鱅魚，民間亦稱為大魚。中醫認為它性溫味甘，有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功，現代營養學亦認為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽為蔬菜的維生素倉庫，富含維生素C和胡蘿蔔素。中醫認為能健胃消食，生津止渴，尤宜兒童食用。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣，為今日靚湯也。

　　材料：鱅魚***即大魚***肉300克，番茄250克，蒜頭3小片，生薑3片。

　　烹製：鱅魚肉蒸熟，拆去魚骨為魚茸狀;番茄洗淨，切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升***5碗量***和姜，滾沸後下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。此量可供3～4人用。

　　二、錦繡雞絲

　　原料：萵筍200克，金針菇25克，紅椒25克，雞脯肉50克，香菇25克。

　　輔料：鹽、蛋清、生粉、蔥薑汁、葵花子油適量。

　　做法：

　　1.洗淨原料，分別切成細絲，雞絲再用蔥薑汁、蛋清、生粉拌勻備用。

　　2.炒鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，投入雞絲，滑油至熟後瀝油出鍋，待用。

　　3.淨鍋，燒熱，放底油，放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇，略炒幾下，再放入雞絲，炒勻至熟。

　　4.最後加入少許鹽拌勻，盛盤即可。

　　特點：健腦強體，促進食慾。辣椒含有豐富的維生素C，雞肉中蛋白質豐富，金針菇中賴氨酸含量特別高，萵筍則富含鉀和氟元素。

　　三、蛤蜊粟米西蘭花

　　原料：蛤蜊250克，粟米25克，西蘭花200克。

　　輔料：鹽、蔥薑汁、葵花子油適量。

　　做法：

　　1.洗淨蛤蜊、粟米粒、西蘭花。

　　2.將洗淨的蛤蜊用開水燙至外殼略開，去掉泥衣，待用。

　　3.西蘭花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。

　　4.炒鍋燒熱，倒入適量油，加熱至四成熱，放入西蘭花和粟米翻炒至熟。

　　5.往鍋中放入蛤蜊肉，加少許鹽調味，拌勻即成盛盤。

　　特點：保肝強體，促進消化。

　　西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿蔔素，粟米膳食纖維含量高，蛤蜊肉質鮮美，高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪。

　　兒童夏季養生食物

　　1.地瓜

　　有大量易消化的纖維素，它能有效促進腸胃蠕動，有助排便。建議媽媽們用烤箱給寶寶考個地瓜，連皮一起吃掉，不僅美味而且去溼效果更好。

　　2.綠豆

　　有著除溼利尿、消暑解渴、清熱解毒之功效，所以多給寶寶喝些綠豆湯，可消腫、排毒。不過建議綠豆湯不要熬煮太久，以免裡面的有機酸、維生素被破壞。

　　3.燕麥

　　它有滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加的功效，配合纖維素促進腸胃蠕動的作用，可有效提高排便速率。可以把蒸熟的燕麥打汁給寶寶喝，也可以加入其它食材攪拌，做成燕麥水果泥。

　　4.薏仁

　　可促進體內血液迴圈、水分代謝，並且還利尿消腫。建議媽媽直接把薏仁用水煮爛，再新增少量糖調味，寶寶一定會愛上這份美味。

　　5.小米

　　小米中有麩質，不會刺激腸道壁，易消化，非常適合搭配其它排毒食物一起吃。而且小米粥營養豐富，還有清熱利尿的功效。

　　6.糙米

　　糙米因為保留了米糠，所以有豐富的纖維，具有吸水、吸脂作用，並且促進大便，有助於排毒。

　　7.紅豆

　　它能促進腸胃蠕動，減少便祕機率，而且還有不錯的利尿效用。平常給寶寶熬點紅豆湯水喝非常不錯。

　　8.胡蘿蔔

　　可有效改善便祕問題，而且還含有β-胡蘿蔔素，可中和毒素。建議買些鮮胡蘿蔔，打成汁給寶寶喝，不僅好喝還解渴排毒。

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