兒童夏季吃什麼養生_兒童夏季養生食譜

  夏天是兒童發育最快的時候,而飲食對兒童的健康影響是最大的,所以夏季要及時補充鈣質、維生素及食物營養,促進兒童發育。以下是小編收集整理的兒童夏季養生食譜,希望對你有幫助。

  兒童夏季養生食譜

  一、魚茸番茄湯

  魚茸番茄湯宜用鱅魚,民間亦稱為大魚。中醫認為它性溫味甘,有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功,現代營養學亦認為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽為蔬菜的維生素倉庫,富含維生素C和胡蘿蔔素。中醫認為能健胃消食,生津止渴,尤宜兒童食用。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣,為今日靚湯也。

  材料:鱅魚***即大魚***肉300克,番茄250克,蒜頭3小片,生薑3片。

  烹製:鱅魚肉蒸熟,拆去魚骨為魚茸狀;番茄洗淨,切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升***5碗量***和姜,滾沸後下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油,至剛熟便可。此量可供3~4人用。

  二、錦繡雞絲

  原料:萵筍200克,金針菇25克,紅椒25克,雞脯肉50克,香菇25克。

  輔料:鹽、蛋清、生粉、蔥薑汁、葵花子油適量。

  做法:

  1.洗淨原料,分別切成細絲,雞絲再用蔥薑汁、蛋清、生粉拌勻備用。

  2.炒鍋燒熱,倒入適量油,燒至七成熱,投入雞絲,滑油至熟後瀝油出鍋,待用。

  3.淨鍋,燒熱,放底油,放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇,略炒幾下,再放入雞絲,炒勻至熟。

  4.最後加入少許鹽拌勻,盛盤即可。

  特點:健腦強體,促進食慾。辣椒含有豐富的維生素C,雞肉中蛋白質豐富,金針菇中賴氨酸含量特別高,萵筍則富含鉀和氟元素。

  三、蛤蜊粟米西蘭花

  原料:蛤蜊250克,粟米25克,西蘭花200克。

  輔料:鹽、蔥薑汁、葵花子油適量。

  做法:

  1.洗淨蛤蜊、粟米粒、西蘭花。

  2.將洗淨的蛤蜊用開水燙至外殼略開,去掉泥衣,待用。

  3.西蘭花切成小朵,用沸水焯一下,粟米也用沸水焯一下,待用。

  4.炒鍋燒熱,倒入適量油,加熱至四成熱,放入西蘭花和粟米翻炒至熟。

  5.往鍋中放入蛤蜊肉,加少許鹽調味,拌勻即成盛盤。

  特點:保肝強體,促進消化。

  西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿蔔素,粟米膳食纖維含量高,蛤蜊肉質鮮美,高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪。

  兒童夏季養生小常識

  一、提倡孩子多喝白開水

  各種飲料如汽水、果汁、可樂等含較多的糖分及電解質,過多攝入除了對孩子的牙齒髮育不利,還會影響到孩子的食慾和消化功能,引起超重和肥肥胖。從營養學觀點看,白開水對健康最有益。白開水進入人體後可立即進行新陳代謝,有調節體溫、輸送養分及清潔體內毒素的功能。

  二、飲食要講究營養均衡

  夏日炎炎,家長怕孩子上火,只給吃清淡的飲食,且不知寶寶正處生長髮育期,對營養的需求量較大,過於清淡的飲食會導致營養障礙礙,故夏季孩子的飲食應多樣化,應補充鮮魚、鮮肉、鮮蛋、豬肝等***可做成魚末、肉末、肝末粥,既易於消化又具有營養***,或以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類,也是不錯的方法。此外,五穀類也不宜少吃,如果寶寶味口不佳,家長可換以粥、涼拌麵等,容易***,又有營養的食譜來引起孩子的食慾。

  三、忌過多食用生冷瓜果。

  夏季各種瓜果較多,家長常會做一些爽口的冷盤,若無意間使寶寶進食過多生冷瓜果冷盤,可導致消化功能紊亂,出現嘔吐、腹瀉等。當孩子不舒服時,建議最好能趕緊就醫、瞭解症狀。

  四、午睡時間不宜太長

  夏日午時氣溫最高,家長都希望寶寶多睡少動。但據生理學研究表明,人體睡眠分淺睡眠與深睡眠兩個階段。通常情況下,人們在入睡80~100分鐘後,便逐漸由淺睡眠轉入深睡眠。在深睡眠過程中,大腦各中樞的抑制過程明顯加強,腦組織中許多毛細血管網暫時關閉,腦血流量減少,機體的新陳代謝水平明顯降低,如果寶寶在深睡眠階段突然醒來會有強烈的不適感。

  五、謹防蚊蟲叮咬感染

  兒童面板薄嫩,夏季出汗多,擦汗又不及時,汗孔堵塞,汗液淤積,會引起痱子,或者被蚊蟲叮咬引起面板損害;毒蟲咬傷大都發生在頭面及四肢暴露部位,被毒蟲咬後,應及時治療,可在患處塗上一點清涼油、必舒膏等消炎止癢藥物。另外,戶外活動時應帶草帽,不要在陽光下玩的時間過長,在草叢樹林中玩耍是應穿長袖衣、長褲及襪子,避免蚊蟲叮咬。要勤洗澡,勤洗手,勤更衣,勤剪指甲,保持面板清潔衛生,可防止面板感染。

  六、大汗後不宜衝冷水澡

  寶寶生性好動,夏季極易出汗,家長們應注意,孩子大汗時不能衝冷水澡,大汗後如用冷水一衝,全身毛孔迅速閉合,熱量不能散發而儲留體內,影響機體功能,一些感冒病毒就會乘虛而入,寶寶容易生病。尤其是高溫季節,運動後頭部特別容易出汗,這時如果用冷水沖洗頭部,容易刺激到顱內的動脈血管,有可能引起顱內血管功能異常,造成頭暈、頭痛、眼前發黑,甚至可能出現嘔吐現象。專家建議,較好的降溫方式是在運動後半小時洗個溫熱水澡,更有利於調節體溫、使全身肌肉組織得到放鬆。

  七、空調不宜開的時間太長。

  長時間使用空調的房間裡因門窗緊閉而使室內新鮮空氣含量少,室內乾燥,幼兒面板的水分調節能力遠不如成年人,孩子待的時間久了易產生疲乏,加之長期暴露在冷而乾燥的空氣中,呼吸道及消化道抵抗力下降,一些病毒細菌就會乘虛而入,可引起上呼吸道感染及腹瀉。所以,有嬰幼兒的家庭如果要使用空調,不但需要多給寶寶喝水,而且空調開放時間不要太長,並適當增加室內的溼度。