蜜棗粽怎麼做

  如今粽子更是千品百種,璀璨紛呈。下面是小編為你帶來的蜜棗粽的做法,一起來看一看吧。

  蜜棗粽的做法

  蜜棗粽的材料準備

  蜜棗粽的步驟

  1.粽子葉洗淨,再放入開水煮開5分鐘,

  2.撈出漂淨,糯米洗淨浸泡8小時以上

  3.取3-4片蘆葉排好

  4.對摺,形成個漏斗狀

  5.先放入適量糯米

  6.再放入蜜棗

  7.上面再鋪上一層糯米,壓實了

  8.將上面的粽葉折下來蓋住餡料***折下來的同時順勢用手將粽葉的兩邊捏緊***

  9.再將粽葉向一側彎折裹住粽子

  10.然後用棉線紮緊,依次包完。

  11.高壓鍋裡擺入粽子,加高過粽子的清水,加蓋加閥,大火燒至上汽,轉中小火30分鐘,關火,自然冷卻即可食用。

  粽子的食用指南

  一定放冰箱儲存

  粽子的主要成分是糯米,加上紅棗、豆沙或者肉,因此在初夏炎熱的天氣裡很容易變質。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可儲存3—5天,如果是肉餡,3天內吃完為好。

  目前市場上的粽子按其包裝和儲存的形式大致分3類:新鮮的、冷凍的、真空包裝的。新鮮粽子買回家後最好當天食用,否則要及時放進冰箱儲存。冷凍和真空包裝的粽子都可以儲存較長時間,在其標籤保質期內即可食用。但要注意將其分類分袋放進冰箱。如果是自己家裡包粽子,現煮現吃口味最好,也最安全。但注意冷藏不超過3天,冷凍不超過7天。再吃的時候,要重新蒸透,但最好不要重複冰凍。

  粽子要熱透再吃

  粽子最好不要涼著吃,吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質的食物,加熱不充分,很容易發生食物中毒;二是因為變涼的粽子過油、過黏,更容易引起消化不良。

  還有一點要注意,粽子剝開後如有黏絲,則表示粽子可能放很久不新鮮了,最好別食用。

  一天只吃半個或一個

  粽子大多用糯米做成,缺乏纖維,黏度高、不易消化。北京市西城區民政中醫門診部醫師曹淑芬建議,吃粽子時最好能同時喝茶水,幫助吞嚥和消化。甜的粽子,如棗泥、豆沙餡的,配薄荷茶、綠茶;鹹粽子,如椒鹽、蛋黃等配烏龍茶,能襯出鹹甜口味的特點,更加爽口;肉粽子含油多,如鮮肉、火腿等,配普洱茶、菊花茶、山楂茶,可以幫助消化,去油解膩。此外,配一些蔬菜水果和粽子一起吃,更有營養。

  每天吃粽子別超過50克,也就是半個或1個。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃,老年人切忌貪多貪涼,最好分小塊多次食用。有些商家賣的迷你粽就是不錯的選擇。