蜜棗江米粽子的做法

  糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。下面是小編推薦給大家的,供大家參考。

  

  蜜棗江米粽子的材料準備

  蜜棗江米粽子的步驟

  1.泡好的江米***江米要多泡一下,不過中途要及時換水,捏米能破最好***。

  2.洗好的葡萄乾和切好蜜棗。

  3.葦葉洗淨開水煮一下過涼水。

  4.葦葉折成漏斗形。

  5.放入一部分米在放入蜜棗和葡萄乾壓實。

  6.在添上一些米壓實。

  7.折過來捋好,用馬蓮紮實。

  8.全部包好放入鍋內。

  9.放入沒過粽子的水大火煮開轉小火煮1小時零十分鐘左右,停火燜30-60分鐘左右。

  粽子獲得榮譽

  地球上最早

  江西德安縣文物部門於2010年12月在一座宋代古墓裡發現了兩個實物粽子,據考證,這是發現的世界上最早的實物粽。

  該古墓位於德安縣城郊,葬於公元1274年。墓主右手拿一根長40釐米的桃枝,桃枝上吊有兩個稜形粽子。

  粽子長6釐米,寬3釐米,分別繫於桃枝兩邊,外皮為粽葉,苧麻捆紮。專家介紹,早期粽子有祭奠之意,放入棺木中以示親屬的哀悼。兩個粽子成雙成對,象徵吉祥如意。

  歷史最悠久

  西安的蜂蜜涼粽子,載於唐韋巨源《食譜》。特點是隻用糯米,無餡,煮熟後晾涼,吃時用絲線勒成薄片,澆以蜂蜜與黃桂醬――白糖醃桂花醬。